为加强餐饮服务食品安全监管，保障人民群众渡过欢乐祥和的新春佳节，近期，省局在全省范围内部署开展节前餐饮服务食品安全大检查。同时，省局组织检查组对南京市9家大型餐饮单位进行了抽查。
2月8日，省局召开被抽查餐饮单位负责人集体约谈会议。省食安办常务副主任、省局副局长朱勤虎对餐饮单位负责人进行了约谈。
他指出，餐饮服务单位要充分认识食品安全的重要性，当前，食品安全形势稳中向好，但食品安全风险依然存在，不确定的隐患因素复杂多样，必须认清形势，切实履行食品安全主体责任。
一是完善机制，建立健全食品安全相关制度。
二是设置专门机构和人员并赋予充分管理权限，真正发挥食品安全机构和人员在餐饮服务单位中保障食品安全的作用。
三是严格执行餐饮服务操作标准和规范的要求，规范餐饮服务行为。
他要求，餐饮单位要认真落实自查制度，将存在问题整改到位，南京市、区食品药品监管部门要加强指导，加大监管力度，确保各项问题整改到位。
在会上，省局通报了被抽查餐饮单位在食品安全管理方面存在的主要问题，对食品药品监管总局、公安部联合最近发布的《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定》相关内容进行了宣贯。
部分餐饮单位负责人就省局抽查的作用和检查发现问题的整改情况、今后努力方向进行表态发言。
餐饮单位负责人一致认为，此次省局组织的抽查形式好、内容全，是对餐饮单位的一次针对性体检，发现了一些由于放松防范而导致的问题，对于餐饮单位强化食品安全风险意识，提升食品安全管理水平起到了非常重要的作用。省局通报的问题，靶向性强，真实具体，餐饮单位将积极整改到位，守好食品安全底线。
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