黄记煌的三汁鸡翅焖锅为什么那么好吃？里面放了什么吗？

麦兜君的朋友聚餐，总喜欢去黄记煌吃三汁鸡翅焖锅，殊不知150元一份的焖锅其实可以自己在家做，味道绝不输外面店里的，而且成本不到30元，麦兜君因为也爱吃，就在家做了好多次，最后调制出了非常好吃的酱汁，酱汁的配方和比例是三汁鸡翅焖锅好吃的关键，如果你也喜欢，就在家试试吧~

鸡翅 400克，胡萝卜 1个，青椒 2个，洋葱1个，大蒜 2头，番茄酱1汤匙，蚝油 2汤匙，甜面酱 1汤匙，蜂蜜 1汤匙，生抽2汤匙，黑胡椒碎 少许，姜 1小块，料酒 2汤匙，油 少许，辣椒粉 适量

1 调制秘制酱汁：把蚝油，番茄酱，甜面酱，生抽，蜂蜜放一起，调匀成酱汁。

2 鸡翅洗净，用刀划几个口子，腌制鸡翅，加少许盐，2汤匙料酒，1汤匙生抽，姜丝腌制半天。锅里放点油，把腌好的鸡翅两面煎黄备用。

3 把蔬菜切好，用刚才煎过鸡翅的油把洋葱和胡萝卜等蔬菜炒一下，盛出备用，大蒜剥皮放入配菜中，放黑胡椒碎拌匀待用。

4 配菜中放入适量盐，盐不要放太多，两茶匙（10克左右）就行，酱汁有盐分，再加入适量辣椒粉，油搅拌均匀。

5 准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有的话就放菜油，比平时炒菜的油多放一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，盖锅盖上焖十分钟，记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊。

6 10分钟后，把酱料倒进去，继续焖10分钟。

7 用筷子试试鸡翅肉骨是否可以轻易分离，焖煮至鸡翅熟透后，出锅，搅拌均匀后即可食用。

小贴士

1 酱汁比例：番茄酱：甜面酱：蜂蜜：蚝油：生抽是1：1：2：2.

2锅不要太薄，容易糊底。