秋天万物成熟、百花凋零，开始由漫长酷热转向凛冽寒冬，人体的代谢机能均由盛转衰，开始进入低潮。但白天气温仍然较高，气候干燥，所以身体极易出现倦怠、乏力等情况。这时机体需要顺应自然界敛藏之势，多多补充能量，为即将到来的冬天做好准备。
中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”， 秋季尽管是进补时节，但仍不可乱补，若是过量服用“参茸类”补品，可能会引起肠胃不适，例如腹胀、食欲降低等问题。
要做到阴阳平衡，进补得宜。秋天，人们要在饮食调养中遵循阴阳平衡的规律，根据自身虚实体质和食物的性味、作用合理搭配，做到因时、因人辩证用膳，尤其是在进补时，要按照“虚则补之，实则泻之”的原则，防止阴阳失衡。
《素问·脏气法时论》说：”肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。” 秋天肺气旺盛，肺气太盛会损伤肝的功能。酸味收敛肺气，辛味发散泻肺。所以秋季饮食应当“少辛、增酸”， 少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣的食品，多吃桔子、柠檬、西红柿等酸性食物，以抑制肺气的亢盛，增加肝脏的功能。 此外，《饮膳正要》提出：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”所以，秋季亦可适当食用芝麻、糯米、白米、菠萝、枇杷等食物，以益胃生津。
秋季饮食原则，第一要防秋燥。
秋季，天地之间燥邪弥漫，人体常出现口渴咽干、音嘶便秘、皮肤干燥、干咳少痰或痰中带血的症状。应多喝水，饮食宜清淡，多补充蔬菜、水果等，以缓解燥气。可以适当多吃柿子、蜂蜜、梨等甘平类的食物，以养阴、生津、润肺。
秋季饮食原则，第二要宜养肺，少辛增酸。
前文已经提到，由于肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，所以秋天要少辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太盛伤肝，致使肝气郁结。所以秋季应少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品，宜多吃苹果、石榴、葡萄、杞果、阳桃、柚子、柠檬、山楂等酸性食品，以加
强肝脏功能。
这里给大家推荐一些适合秋季食用的具有养生功效的食材。
蜂蜜：具有消除疲劳、润肺去燥、润肠通便的作用，适合作为秋天的滋补品。
银耳：味甘、性平，具有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、解除疲劳等功效。
甘蔗：味甘涩、性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之效。适用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少，胃津不足的干呕，热伤津液所致的口渴心烦，为适宜秋令的食材。但，因甘蔗糖分很高，糖尿病患者慎用。
水梨（梨）：味甘、性寒，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
芝麻：味甘、性平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之效。
莲藕：味甘、性凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其富含维生素C。
菠菜：味甘、性凉，能滋阴润燥、通利肠胃。可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血及鼻出血、便血等出血症。
乌鸡：味甘、性平，具有补血益阴、退热除烦的功效。
豆浆：味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容的功效。
其他，比如芹菜、荠菜、茭白、海带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、山药、白萝卜、海蜇、黄瓜、香蕉、苹果、石榴、荞麦、百合等，也都是秋季比较适宜的食材。
秋季，有些食材是忌食的，比如：
辣椒：会刺激消化道黏膜，助长湿热。
白酒：酒精在体内分解需要大量的水，所以会加速人体脱水。
盐：盐过量，容易导致口干舌燥。
同时，像花椒、桂皮、生姜、葱、咖喱、芥末、羊肉、韭菜等，也尽量少食为宜。
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