十三香配方七:
八角160克,花椒200克,白芷100克,山柰、肉桂各80克,肉豆蔻、砂仁、丁香各40克,小茴香、陈皮各60克,木香、高良姜各20克,干姜120克。
十三香配方八:
八角200克,肉桂100克,小茴香120克,干姜、山柰、肉豆蔻各80克,砂仁70克,草果60克,木香、高良姜各50克,陈皮、丁香各40克,花椒30克。
十三香配方九:
八角350克,花椒、小茴香各100克,肉桂90克,丁香、砂仁各80克,高良姜50克,木香、肉豆蔻各40克,草豆蔻、陈皮、山柰各20克,干姜10克。
十三香的家庭自制方法
在上述5个配方中任选一种,把所需要的原料都购买齐全,充分晒干或烘干后,用料理机打成粉再过细筛即可。然后将其装入密封性能良好的玻璃瓶中保存,以防香料吸潮或走味。
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