很多人都特别喜欢吃饺子，在我们家，婆婆也会经常包饺子给我们吃，用不同的方法做出来的饺子馅，味道也是非常不同的，饺子分为两种，一种是肉馅饺子，一种是素馅饺子，在我家，婆婆有的时候会包肉馅饺子，有的时候会包素馅饺子，吃了这么多饺子，我感觉饺子好不好吃，最主要的就是饺子馅的制作，婆婆用它做饺子馅，我感觉比韭菜鸡蛋好吃十倍，我家一周吃4次都不觉得腻！
它就是豆角，而且听婆婆说，越老的豆角越好吃，在制作饺子馅之前，先和面，把面做好了之后，把豆角清洗干净，然后切小块，在锅里面倒入一些清水，用大火烧开，把豆角放进去焯水，尽量煮的时间稍微长一点，大概七八分钟左右，把豆角捞出来，放在篮子中，控干水分。
把买来的五花肉剁碎，放在大盆中，然后放入豆角，两个鸡蛋清，三勺生抽，一小碗清水，三汤匙食用盐，两汤匙料酒，顺时针搅拌均匀，然后放在一边腌制20分钟左右，这样做出来的饺子馅味道会更好。
等时间到了之后，把面团揉成细长条的样子，用刀切开，做成饺子皮，把饺子皮做好之后，开始包饺子，为了节省时间，可以在包饺子的过程中烧一锅开水，等水烧开了之后，就可以开始煮饺子了。
再跟大家分享一个小妙招，在煮饺子的时候，可以在锅里面放入一勺食用盐，这样煮出来的饺子口感会特别好，而且不容易破皮，婆婆经常会用它做饺子馅，然后包饺子给我们吃，做法是非常简单的，我感觉比韭菜鸡蛋还要好吃十倍，我们家人都很喜欢，一周吃四次都不会觉得腻，你吃过这种饺子吗？
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