煎荷包蛋（六步）

 

1、烧锅：锅烧到冒烟，再倒油，开小火（或关火）

2、放盐：在锅中放点盐会不溅油。

3、磕鸡蛋。

4、放清水：在锅周围沿鸡蛋上放均匀撒点清水。

5、盖锅盖：焖制。

6、出锅：出锅前晃锅，鸡蛋能在锅中滑动，在用锅铲铲出。