没放鸡蛋的早餐饼, 软糯香甜, 营养丰富, 秋天必吃

特别喜欢秋天，对秋天的喜爱自小有之，始终未改丝毫。秋天的瓜果飘香十里，绵延不绝，喜欢逛此时的菜市场，蔬菜种类极其丰富而且价格低廉。新鲜的红薯和紫薯业已大量上市，它们可是营养非常丰富的蔬菜，可煮可蒸可烤，烹饪方法多种多样。今天，我就来分享给大家一款用红薯和紫薯做成的早餐饼，没放鸡蛋，却比鸡蛋饼还要好吃几分。而且这饼柔软香甜，可润肠通便，照着做，保证大人孩子都爱吃，做法也是极其简单，看看就能学会。

【薯泥早餐 饼】

【食材】：红薯1个、紫薯两三个、糯米粉适量、油少许，根据喜好可以添加适量白糖。

【具体做法】：

1、把红薯与紫薯均洗净后去皮，然后切成大薄片上蒸锅蒸熟，切成片之后再蒸就变得非常容易，节省时间。

2、接着趁热分别把红薯片和紫薯片用勺子压成泥。这里可以尝一两口，如果红薯泥或是紫薯泥不是特别甜，可以放些白糖进去。一般而言，做紫薯饼时我会少加一些糖，红薯饼就免了，因为红薯的甜度比紫薯要高。

3、这些薯泥分别压好之后，各加入不超过薯泥三分之一份量的糯米粉。

4、下手，把薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，成团即可，不要求特别细腻。

5、揪下一小块薯泥面团，放在手中搓圆，然后压扁，如图所示。

6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。红薯与紫薯都不吸油，如果刷油，一定要少，然后用小火煎。

7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的薯泥饼做好。

8、两种不同的颜色的薯泥糯米粉早餐饼，软软糯糯，自然香甜，口感特别好。

【小贴士】：做这款饼，紫薯与红薯要蒸熟，千万不要用水煮，否则因为水煮出来的薯水分太大，后面要加很多糯米粉进去才可以和成面团；这个饼即使放凉了，饼也是柔软的。