不时不食，入秋后多吃它，香甜软糯，润肠通便，随手一做，早餐就解决了

秋天到，瓜果俏。新红薯上市，用来煮粥或是像今天这样做成红薯小软饼，又香又甜又软又糯，几步做好，几口一个，大人孩子都吃得欢，尤其适合当早餐食用。

老人们都知道红薯的营养，所以，你看吧，买红薯的老人非常多，都是挑很多拿回家，好多长寿老人也是把红薯当做主粮。红薯是粗粮的一种，含有丰富的营养物质及维生素，还含有米面中缺乏的赖氨酸。红薯的食疗价值在于补脾胃、益气生津、通便防止便秘、润肺滑肠，还能防止老人斑的出现，对于防治结肠癌和乳腺癌，它也有一定的功效。但红薯不宜一次性吃很多，不然容易产生胃酸的现象。

教大家用最简单的做法，做出香甜软糯的红薯饼，菜谱呈上，仔细看。

【香甜软糯的红薯饼】

【食材】：红薯1个、糯米粉适量、油少许。

【具体做法】：

1、把红薯洗净后去皮，切成大薄片上蒸锅蒸熟，不要整个去蒸，浪费时间与能源。

2、趁热把红薯片用勺子压成泥。这里可以尝一两口，如果红薯不是特别甜，可以放些白糖进去。

3、红薯泥压好之后，加入不超过红薯泥三分之一份量的糯米粉。

4、下手，把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不必特别细腻，能成团即可。

5、用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，如图。

6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。红薯不吸油，如果刷油，一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。

7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好。

8、这饼看着就讨人喜欢，吃着更香，孩子也爱吃，我每次做，她自己就能吃上六七个，再来杯牛奶，早餐就打发了。

【小贴士】：

做红薯饼，红薯要蒸熟，不要用水煮，不然的话因为红薯水分太大，后面要加很多糯米粉进去；这个饼即使放凉了，饼也是柔软的，当然，趁热吃最香。