Hi，大家好，感谢大家近期以来对羊羊的美食日记的关注，虽然我们做的不是特别的专业，但是都是我们用心做的，希望可以为爱美食的你带来帮助。水煮肉片是小编推出的第12道菜，前面已经出过视频。为了使一些不方便观看视频的朋友们也能轻松的学会这道菜，于是我们决定开始出图文了哦，同时也更为详细的为视频教程做出了补充。
水煮肉片是川菜的一种，不少喜欢爱辣的朋友们都喜欢这道菜，接下来小编就详细的给大家介绍一下这道菜的做法，让您在家中就可以吃到香辣可口的水煮肉片。
首先呢，我们要准备好食材：一个鸡蛋，新鲜的猪里脊肉，葱姜蒜适量，白菜，豆芽，食用盐，淀粉，豆瓣酱，火锅底料。待食材的准备工作就绪以后，将里脊肉切成薄片，用鸡蛋、姜末、盐、淀粉腌制15分钟。
等待肉片研制的过程，我们可以先将豆芽、白菜清洗干净，并把白菜切片，这个过程大概需要五分钟。然后我们将准备好的豆芽白菜下锅加盐翻炒断生，装进碗里备用。
冷锅冷油，加入两勺的豆瓣酱，根据个人口味加入适当的火锅底料。开火炒出红油，然后加入开水，待水煮开后，加入我们事先腌制好的肉片，中火煮两分钟，然后将煮好的肉片和汤汁一起倒入装有白菜、豆芽的碗中。
最后一步，也是至为关键的一步，将芝麻、小葱、辣椒、麻椒放进装有煮好的肉片碗中。之后锅中加入适量的油，加热至油微微起烟后，倒入碗中，这时您会听到刺啦一声，香味也会扑鼻而来，美味的水煮肉片就做好了。怎么样小伙伴们，是不是很简单呢？你喜欢这道菜吗？欢迎评论转发哦，我们下期再见，拜拜！
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