辣条，相信很多小伙伴都超级超级喜欢吃，香辣过瘾又开胃，是众多年轻人最喜爱的休闲零食之一。今天给大家推荐的美味是自制香辣豆腐皮，比辣条吃着还过瘾，好不好吃自己看
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豆腐皮是常见的食材，是吃火锅，吃麻辣烫必点的食材之一。豆腐皮的蛋白质和氨基酸的含量很高，有养胃，清热润肺等功效。豆腐皮的叫法有很多种，吃法也有很多种。它可以制作成各种美食，味道清香，有嚼劲，谁见谁喜欢。
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香辣豆腐皮
主要食材：豆腐皮、香菜、大蒜、花椒粉、孜然粉、白芝麻、辣椒粉
详细制作步骤
1.碗里除了放花椒粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粉，还要放点蒜泥，这样香味才会更加浓郁。
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2.豆腐皮切成宽条或者细条，根据个人的喜好来定哦~~。在锅中煮5分钟，这样做不仅仅是为了去除豆腥味，还能使豆腐皮更柔嫩，更入味。
3.在煮豆腐皮的时候，就可以做辣椒油。如果家里只有一个炒锅，那就只能等豆腐皮煮好之后再做辣椒油啦。油温六成热的时候，将热油泼入碗中，并迅速用筷子搅一搅，使调料都能均匀受热。同时再淋入两勺生抽，一勺白糖，半勺盐即可。
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4.煮好后的豆腐皮不要用冷水冲凉，否则吃起来不松软。这道菜和香菜最配啦，我喜欢多放一些香菜，增加香气。(在做辣椒油的时候，煮好的豆腐皮也在相对的降温）
5.将做好的辣椒油淋在豆腐皮上。
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6.搅一搅，拌一拌，放5分钟再吃更入味。是零食，也是菜，过瘾又开胃。
味道浓郁，香辣过瘾，吃一口就停不下来。味道一点都不输辣条，吃着贼过瘾，零难度，学会随吃随做，你学会了吗？
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香辣豆腐皮的小贴士：
制作辣椒油的时候，如果把握不了油温，就教大家一个小妙招。等油温开始冒烟的时候关火，等油没有了烟气就立即泼入辣椒里。（要等20-30秒左右），大蒜一定要放哦，白糖不仅提鲜，而且会使味道更加柔和，更富有层次感。
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