中国最绿省的最绿城,吃货的天堂,开胃又养眼,夏末初秋去刚刚好!
根据《国家林业建设统计局》(2022年9月),“八山一水一分田”的福建,以811.58万公顷的森林面积,66.8%的森林覆盖率,荣膺我国最绿省份。也就是说,在福建,不用爬山涉水,林海绿浪随处可见。而在福建省内“最绿城”的竞争中,三明市以181.2万公顷的森林面积78.88%的森林覆盖率,杀出重围,夺得第一。三明,这个中国最绿省的最绿城,值得我们好好说道一次。这是三明向外喊出的口号,不过在了解它的“好山好水”之前,我们不妨先说说它冲向世界的一张靓丽名片、遍布中国大街小巷的“神秘力量”——沙县小吃。三明沙县,建县于东晋(405年),古称沙村县,是八闽土著和中原氏族的文化融合之地。岁月更迭,人来人往之间,便悄然孕育了独属于它自己的小吃特色。全国人民对沙县小吃的评价褒贬不一,但不可否认,如果要选一样能同时兼顾到速度、钱包、味蕾的果腹食物,沙县无疑数一数二。蒸饺、扁肉、拌面,沙县小吃的“豪华三件套”在深夜、清晨,不知抚慰了多少打工人的胃。沙县小吃分两种,一种是沙县小吃的沙县小吃,一种是沙县的沙县小吃。扁肉、拌面,外地人认为的沙县的代表美食,但其实不然,在沙县本地,出现在菜单上的还有烧麦、鱼丸、米冻、豆腐汤、豆干等出了沙县,就无法品尝到的美味。例如,面粉加木薯粉制成的沙县烧麦,蒸熟后晶莹剔透,吃起来爽口润滑,但由于其搭配的豆豉调料,是本地特有的调料,须得当天做完当天使用,空运成本又太高,所以只有去到本地才能吃得到。有“粿条之城”称呼的永安,拥有各种粿条,粿条筒、饭勺粿、磨浆粿、烫粿条、九重粿、叉叉粿.....形态不同,做法不同,味道不同;尤溪本地人喜欢吃的清汤面、大条面,配上清香的猪头肉和豆腐干,再放点黄椒,保管你尝过就忘不掉。番薯、芋头、大米、豆腐,在宁化客家人的巧手下,化身为薯包、芋饺、糍粑、灯盏糕、松丸子......三明,作为客家人的大本营,遍布客家美食。客家擂茶、辣椒干、笋干、“客源酒娘”、明溪肉脯干等声名在外,还有“另类美食”宁化田鼠干,也另辟蹊径,在省内外也算小有名气。三明最出彩的“好山好水”当属享誉世界的泰宁丹霞,这里有“最密集的网状谷地、最发育的崖壁洞穴、最完好的古夷平面、最丰富的岩穴文化、最宏大的水上丹霞”。泰宁丹霞,被称为“中国丹霞故事开始的地方”,由金湖和上清溪南北两大片区组成,区内有多达100多条线谷、270余条巷谷、400多条峡谷。2010年,泰宁丹霞与中国其他5处典型丹霞地貌组成“中国丹霞”,正式被列入《世界遗产名录》。图/修建于泰宁丹霞山体中的悬空寺——甘露寺泰宁丹霞外,福建省最大火山岩地貌的陈大镇瑞云山,素有“小武夷”之称的永安桃源洞,亦成就着三明的“好山好水”。图/桃源洞然而今天世人眼中的“好山好水”,却是古时候人们嘴里的“穷山恶水”,难以耕种的地理条件使得三明落后、贫穷,匪患丛生。于是,一座座土堡拔地而起,遍布大田、沙县、永安等地,人们聚族而居,共同抵御外敌。被誉为“土堡之父”的安贞堡,就是池氏祖先为了抵抗匪患而建,如今已有一百多年的历史。据说土匪围攻过这里三次,最长的一次长达一个月,难以攻破。这座耗时14年之久修建而成的堡垒,除了能抗击土匪,建筑主体、布局也十分精美,还有个“千蛛扫去,万蝠招来”的吉祥传说。所谓“地瘦栽松柏,家贫子读书”,三明尤溪诞生了理学大儒朱熹,成为理学正脉的象征。其境内的桂峰村更是被称为“山中理窟”,在明清两代时,这里出了3名进士、12名举人、412名秀才。作为福建最古老的县之一,将乐也上演过科举神话,福建的第一个进士(唐代廖标)、福建的第一个武状元(宋代汤鴬)就诞生在此处。而它隔壁的泰宁古城也同样以科举闻名,“隔河两状元、一门四进士、一巷九举人”形容的就是此处科举的盛况。以另一个角度看待,三明确是好山好水,不然怎么培养这么多人才呢!三明的美食,前面已做了个大概总结,三明的美景,以下这些都值得一去:(泰宁丹霞、瑞云山、桃源洞,安贞堡、桂峰村、泰宁古城上文已提及过,下文不再出现)
老虎际
这是一座沉睡近百年的原始村落,这里的一石一木一瓦,都散发着古老的气息。老虎际贴崖而建,一面依山,一面悬空,悬空部分用圆木撑起,远远看去会让人联想到苗寨的吊脚楼。安良堡
号称“福建小布达拉宫”,整个建筑依山而建,前后有14米的落差,高墙上建有48间单间,自上而下似鱼鳞般重叠,错落有致,生动盎然。其所在地东坂畲族村是名副其实的偏远山村,但“村不在大,有堡则名”。尤溪梯田
“福建最美的梯田”,虽没有元阳梯田那般盛大壮美,但也书写了一幅田园山水画卷。层叠的梯田,田中的房舍,劳作的人群,不知是多少梦寐以求的诗与远方。
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