利、快、廉、简、康
2019年什么菜最流行？当然是利润高、上菜快、性价比高、烹调简单、健康养生的菜了。听着简单，但想每条都做到却要下一番功夫，除了需要师傅们精心研发，还需要有得力的帮手。俗话说，巧妇难为无米之炊，好的调料不仅能保证菜品质量，还能节省人力，让厨师有更多的时间放在“创新”上。今天给大家推荐的这几款菜，口味鲜明，符合时下年轻消费人群的喜好，操作起来也是很简单，煮好后拌一拌、淋一淋就完事，来看看吧！
口味迈上新台阶
夫妻肺片
海皇牌小磨香油传承古法技艺，香味浓郁持久，与麻椒油和辣油结合，香味变得平衡而浓郁，能有效提升夫妻肺片的整体口味。
开始制作
主料：牛头皮100克，牛肚80克，牛肉50克。
辅料：葱花、香菜梗各10克，油炸花生仁20克，白芝麻1克。
调料：海椒酱30克，海皇牌小磨香油、麻椒油、辣椒红油、蒜泥各15克，蚝油10克，味精5克，鸡精3克，白糖2克，盐1克。
制作过程：
1. 将牛头皮、牛肚，牛肉焯水后，用白卤水卤透捞出冷却切片备用；将所有调料拌匀。
2. 香菜梗洗净切段，和牛头皮、牛肚、牛肉、花生仁一起装入盘中，淋入调好的汁酱，最后撒上葱花、白芝麻即可。
芝麻油系列
海皇芝麻油系列，出自益海嘉里，旗下另有：金龙鱼、香满园等全国知名品牌。小磨系列、100%纯系列、芝麻调和系列满足厨房不同需求。
☑凉拌
☑调馅
☑火锅
口味杠杠的！
金牌叫叫蛙
海皇花椒油令菜品麻香四溢，醇麻爽口，麻味更正宗更带劲。
开始制作
主料：牛蛙400克。
辅料：黄瓜、青红椒、姜蒜、泡椒末、蛋清、青花椒、大葱、金龙鱼葵花籽油。
调料：海皇花椒油50克、盐、料酒、海皇蒸鱼鲜、冷鲜汤、火锅底料。
制作过程：
1. 原材料粗加工，黄瓜去瓤切成菱形，牛蛙剁成小块，青红椒切成圈；大葱切成节。
2. 牛蛙放入碗内，加入葱节、姜片，再加入盐和料酒少许，用手挤压葱节让汁水充分渗透到肉中，祛除腥味，腌制5分钟，用蛋清上浆。
3. 锅入油，烧到三至四成，下入上好浆的牛蛙进行滑油，牛蛙定形后捞出。
4. 锅内留底油，下入大葱、姜蒜泡椒末及火锅底料，炒成红汤，加入冷鲜汤、少许海皇蒸鱼豉油等调味料，烧开后下入牛蛙煮沸，入味后倒入垫有黄瓜的碗中，撒上青红椒圈，青花椒，最后淋上热油和海皇花椒油即可上桌。
调味油系列
汉源区域红花椒为主体，赋予麻辣菜系的麻味纯正；
按厨师需求，只提升菜肴本身麻味，不抢食材风味。
凉拌 川菜 火锅
一勺藤椒油搞定！
海皇藤椒鱼
配合使用海皇藤椒油，增味增鲜的同时，更是有效提升了菜品的藤椒香味。清爽的香气扑面而来，令人感觉食欲大开。
开始制作
主料：花鲢鱼肉400克。
辅料：土豆粉、藤椒、芹菜、香菜、香葱、圆葱、大蒜、鲜红小米辣、长青椒、生姜。
调味料：海皇藤椒油1汤匙、海皇汁、料酒、白胡椒粉、蚝油、海皇菜籽油、盐、干淀粉、鸡蛋清、五香粉。
制作过程：
1. 圆葱切丝；芹菜、香菜、香葱切段；姜一半切丝，一半切片；蒜一半切片，一半剁末。
2. 鱼片洗净，捞出；放白胡椒粉、料酒、适量盐，姜丝和一半香葱充分抓匀，至鱼肉出现滑感，放鸡蛋清抓匀后，再放干淀粉抓匀。
3. 锅放菜籽油烧热后，将一半藤椒炒香，再放姜片、蒜片、另一半葱段、一半的青红辣椒圈炒香后，放圆葱和芹菜炒香，加水1200克，烧开后，中火熬煮至汁剩1/2，调入海皇汁、蚝油、五香粉，再放适量盐，汁水再次煮开，将鱼片依次放入锅里，中火煮熟。
4. 鱼片捞在鱼碗里，淋入汤汁，再淋入海皇藤椒油，上面放剩下的青红辣椒、藤椒和蒜末；干净锅里再烧3汤匙菜籽油，油冒青烟后，趁热从碗中的佐料上淋入。
海皇藤椒油
1.精选优质原料，部分藤椒来自四川洪雅藤椒；非转基因菜籽油；藤椒的清香，口感清爽，香味浓郁。
2.任何凉拌菜，加入后立刻增添清香麻，造就地道川菜味。
凉拌
烧烤
煲汤
免费学酱椒鱼头
小编这里还有一款酱椒鱼头的做法，想学习吗？转发此文到你的朋友圈，截图到发到后台，并回复“酱椒鱼头”，马上送给您！
酱椒鱼头
联系客服
