二次感染高峰期已确定，提醒大家：少吃豆腐白菜，常吃3样，增强免疫力，减少生病

二次感染高峰期已确定？张文宏教授公开表示，第二波感染高峰将在今年5月至6月达到高峰。

第二波疫情中感染的比例将在25%-50%之间。尤其是60岁以上的和一些有机础病的高龄老人，是新冠病毒容易引发重症的危险人群，对这类人群应该予以重点关注。

钟南山院士呼吁：增强自身免疫，保持心情舒畅，坚持适度锻炼，

二次感染高峰期已确定，提醒大家：少吃豆腐白菜，常吃3样，增强免疫力，减少生病

推荐食谱一：山药

山药的外皮削干净，切成粗段，再改刀给它切成菱形块

切好以后丢入温水盆中，提前浸泡一下，可以防止氧化变黑，也可以泡出里面的粘液。

准备一个碗，几朵干木耳，少许食盐，再倒入开水，提前把木耳给它浸泡。

胡萝卜去皮，切成菱形片。准备一块瘦肉，改刀给它切成薄片

青辣椒，红椒一根切成薄片，加入红椒主要是用来配个颜色，大蒜切片，切好以后和辣椒放在一起

水开把木耳给它加进来，因为木耳比较地难熟，再把山药和胡萝卜给它加进来，焯水30秒捞出控干水分

锅烧热加入一块猪油，再把蒜片、辣椒加进来，把蒜片辣椒的香味都给它炒出来，再把肉片加进来，继续地翻炒一下，提前把肉片滑炒一下，可以去除肉腥味

肉片变色以后，再把山药和胡萝卜加进来，快速的翻炒均匀，把所有的食材都给它炒匀炒散，加点毛毛盐，生抽，快速的翻炒均匀，再淋入少许的水淀粉，味精，快速地翻拌均匀

翻炒个5678下就可以出锅装盘了。一道美味的山药炒胡萝卜就做好了。

推荐食谱二：金针菇

金针菇的根部直接切掉，然后把金针菇掰成小块，往里加点食盐或者小苏打，再倒点清水，轻轻抓一抓，浸泡十分钟，能够清洗得更干净。

胡萝卜去皮切成丝。黄瓜也擦成丝。

锅中水开，加一点食盐，入个底味，把泡好的金针菇煮一下，煮熟金针菇煮熟以后，我们再把胡萝卜丝放进来，焯水20秒，然后呢再放上一小把的绿豆芽，焯水十秒钟

时间到控水捞出。过一下冷水，控干水分再用手挤一挤，把里边多余的水分挤出去，尤其是这个金针菇会比较容易吸水，尽量挤干一些，再把黄瓜丝也放进来。

取个小碗，往碗中加点蒜末，小米椒圈，葱花一小勺的白芝麻，一点辣椒粉，烧点热油泼上来，激发出香料的香味，加上一小勺白糖提鲜，几点蚝油，一大勺的生抽。一小勺陈醋简单搅匀，香喷喷的料汁就调好了

直接倒在金针菇里，将所有食材充分拌匀，就可以装盘开吃了

准备上一个大点的盘子。盛入盘中，金针菇这样做呀，爽口劲道，搭配点豆芽什么的呢，口感会更好。

推荐食谱三：尖椒肉片

一块去皮的五花肉，切成薄片

接着青椒用手掰成不规则的小块，然后料头切上葱姜蒜。炒肉的菜放姜也能起到去腥提香的作用

下面锅里放油烧热，润锅后倒出，锅里不再放油。等待几秒钟，先让锅冷却一下，再放入五花肉煸炒，温度太高的话容易粘锅。

炒的时候可以用中小火慢慢地炒出五花肉的油脂，把五花肉的颜色炒成微黄的时候，倒出来一部分油，这样吃起来就不会太油腻。

然后再把葱姜蒜末放进锅里扒拉两下，炒出香味，沿着锅边加入料酒去腥。加入酱油，烹出酱香味儿。然后把青椒放进锅里翻炒片刻，炒个七八成熟，再加入一小勺白糖提鲜。食盐和鸡精调味。

再简单的翻炒几下，把调料翻炒均匀的同时，把青椒完全炒熟，最后来上一点锅边醋，增香解油腻，象征性地翻炒个12345出锅即可。简单家常干香美味一道青椒五花肉完成