陈皮是桔子皮吗，陈皮有什么功效和作用？

陈皮是一种经过晒干特制的桔子皮，是一味中医上比较常见的中药材。通常陈皮放的年份越长就会越珍贵。我们平时所以吃的桔子皮也能制成陈皮，不过正宗的广东陈皮是用一种特有的桔子制作的，只要桔子皮，果肉全部舍去。

陈皮有理气和胃，用于脾胃气滞，脘腹胀痛，食欲不振，呕吐呃逆等症。常与白术、茯苓、厚朴同用。陈皮还有与诸药配合不同功效也差别。即有“同补药则补、同泻药则泻、同升药则升、同降药则降”的功效。

现代医学研究表明，陈皮含有橙皮苷、陈皮素、类胡萝卜素、维生素C及B族维生素等多种营养物质、具有解毒、润肠的功效、有效帮助肠胃毒素的排除、调节紊乱的胃肠道功能。

陈皮的功效和作用：

1、提高食欲促进消化：陈皮有促进消化液的分泌，提高食欲，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、止咳化痰：陈皮是一种中药，有通气、解腻以及止咳化痰的作用，我们常见的一下纯中药止咳糖浆中都会有陈皮的成分。在很多中药的方子中都有陈皮添加辅助作用。

3、美容养颜：陈皮中含有丰富的维生素及香精油，陈皮有将体内毒素排出体外的作用，还能促进血液循环，使皮肤红润越来越好。

陈皮有哪些食用方式?

陈皮除了在一些中药的方子中出现外，日常生活中的还可以作为调味料使用，在粤菜中是很好的调味料。

陈皮也可以泡水喝，近年来比较流行的小青柑就是陈皮和普洱的完美结合。