龙涎香
龙涎香无论在西方还是东方都被看做是一种“传奇”的香料。我国古代相关史料记载，当时人们甚至认为龙涎香是龙的唾液、呕吐物、甚至精液。然而实际上，龙涎香是抹香鲸肠道受到刺激（主要是鱿鱼、章鱼喙骨）以后产生的分泌物经肠道消化系统排出以后所形成的。可以粗略理解为抹香鲸的一种呕吐物。
龙涎香被誉为“海上浮金”，是极其昂贵的药材\香料，据说在2012年英国8岁男孩在伯恩茅斯周围海滩，捡到一块重600克的龙涎香。经鉴定，龙涎香经由加工后，价格可达4万英镑，约合人民币40万元。
龙涎香根据产地、年份、出香方式，品质会有所不同，也会呈现不同颜色。优质的龙涎香带有浓烈奢华的琥珀、木质香，除此之外还有鲜甜的花果香。用于香水制造的时候主要是起到一个定香、提升香水精致度的作用，做法是将生龙涎香溶解在酒精中，制成5%的龙涎香溶液，此时龙涎香本身的味道已难以辨别。
麝香
作为最常见的香料之一，麝香不仅扩香力极强，还有极强的定香能力，留香持久。天然的麝香产于雄性麝鹿的香囊，一只成年的雄鹿只能提取10g左右的麝香，而天然麝香在黑市上的交易价格每公斤高达45000USD，传统的做法是杀麝取香，这意味着每获得一公斤麝香，至少需要射杀100+只以上的成年雄麝鹿，相当残忍。
麝鹿现已被联合国自然保护协会(IUCN)认定为濒危物种，禁止猎麝。国际香精香料协会(IFF)也已明令禁止在香水中添加天然麝香。
很多香水的成分里都包含麝香的成分，喜欢看宫斗剧的大概会有疑问，香水是否会导致不孕。事实上现在香水中的麝香并非天然麝香，而是人工合成的与麝香化学结构类似的化合物。香料行业相关的立法体系也对这一成分的添加量有限量要求。至少国际大公司及大的香精供应商为了商誉会去遵守行业法规及当地国家或地区的相关法规要求。
沉香
沉香是沉香树的树液里因病理产生的一种脂状异化物，是真菌入侵导致，并非与生俱来的，这是他之所以珍贵的原因之一。
作为香料，虽不像之前提到的动物型香料那样都普遍带着浓重的香味，沉香的香味则相对多变，能发香的有机化合物达到数十种，不同的有机化合物在不同温度下的“发香点”不同，香味结构极其丰富：馥郁的药香、清甜的乳香和花香，还有一股清凉感，伴随着甜味一起挥发。
上品沉香每克可达数万元人民币，市面上只有极少数香水中沉香的成分是天然沉香。
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