美食推荐：茯苓山药排骨汤

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材料：

茯苓15克、山药100克、排骨350克、姜3片、料酒10毫升、葱2根、盐3克。

做法：

❶ 将茯苓洗净，浸泡半小时后备用，山药去皮、切滚刀块备用；

❷ 将排骨洗净，放入沸水中加料酒、姜片焯烫5分钟，捞出冲洗；

❸ 将准备好的茯苓、山药、排骨放入炖盅，加水适量，加盖隔水煮炖2小时；

❹ 加盐调味，撒上切好的葱，即可装盘。

点评：

茯苓和山药都性平、味甘淡，将猪肉、茯苓与山药一同煲成汤，具有健脾益气、养心安神的功效。