现在大家都待在家中没什么事，一闲起来大家都非常难受。现在网上就出现了很多自制美食的教程，大家家中有食材的话可以学习一下，不仅可以打发时间，还有美味可以吃呢。
在家没事做？教你自制酸辣粉，成本也才几元钱，香辣酸爽真过瘾
今天就教大家如何自制酸辣粉，我们去外面吃的话，一碗粉就要7~8块钱，而在家自制的话成本就几元钱，吃起来同样香辣酸爽，非常过瘾，下面就给大家介绍一下如何制作酸辣粉。
【酸辣粉的制作方法】食材：
红薯粉一小把，花生米，青菜，火腿肠，豆瓣酱，老干妈，火锅底料1勺，米醋，生抽，白糖，干辣椒，芝麻，花椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精。
制作方法：
第一步，首先准备好各种食材，葱清洗干净之后切成葱花，其中葱白和葱花分开，香菜也切成段，干辣椒切成段，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，青菜清洗干净。
第二步，起锅烧火，将花生米凉油下锅，再转为小火，将花生米炒熟，熬好之后趁热撒上几滴白酒，这样能够让熟花生变得更加酥脆，
第三步，起锅烧水，水要多一些，冷水将红薯粉下入锅中，煮上几分钟，一直煮到红薯粉变得软糯、没有硬心的时候就可以捞出，用凉白开水冲洗一下，放一边备用。
第四步，起锅烧油，油热之后转小火，往锅中加入各种香料，有老干妈、火锅底料、豆瓣酱翻炒均匀，出香味之后再加入葱姜蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒段炒香。
第五步，准备一个小碗，碗中加入适量的生抽、米醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉搅拌均匀，成为酱汁，然后倒入锅中，加入适量清水，开大火烧开，这时候的汤汁就是麻辣酸爽口味的酸辣汤呢。
第六步，再将红薯粉下入锅中开火烧开，再加入葱花、青菜、火腿肠，出锅之后再撒上花生和香菜，这样美味的酸辣粉就制作好了。
【烹饪小贴士】粉丝煮好之后，如果直接放那里很容易结坨，煮好之后要用凉白开水冲洗两遍，洗掉上面多余的淀粉，这样红薯粉才不会粘连在一起。
以上就是酸辣粉的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习做，如果有更好烹饪酸辣粉的小技巧，欢迎大家在下方评论里面有其他读者朋友一起分享讨论。
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