手把手教你在家做酸辣粉，煮一煮，拌一拌，超级酸爽，快收藏

今天周末，孩子们说家里很久没有做酸辣粉了，想吃酸辣粉了，看了冰箱刚好家里还有一些红薯粉，就给家里人做了一大锅酸辣粉，味道还不错。

酸辣粉不仅在视觉上粉条晶莹可爱，点缀上黄豆趣味多多，而且酸爽的口感更是一绝，喜欢吃辣的朋友还可以按个人口味添加辣酱。

酸辣粉的做法:

准备食材:

红薯粉1把、黄豆20克、青菜2根、榨菜适量、香菜少许、辣椒油2勺、芝麻5克、酱油1勺、陈醋1勺、白砂糖少许、盐少许、胡椒粉少许、油适量

制作方法:

1、在碗中倒入辣椒油，撒上少许芝麻。

2、然后加入酱油、陈醋、白砂糖、盐和胡椒粉。

3、再将适量的水倒入锅中煮开调成酸辣汤。

4、把红薯粉用开水煮熟后捞出沥干。

5、往锅中倒入少许油把黄豆炸熟至金黄色。

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6、把沥干的红薯粉放入碗中，炒熟青菜放入。

7、再将事先调好的汤汁倒入红薯粉中。

8、最后再加入黄豆和榨菜，撒上香菜就可以了。

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这样一盘算爽美味的酸辣粉就做好啦！

温馨提示:

1、红薯粉提前泡发会比较容易煮熟。

2、干的黄豆在用油炸之前需用水泡好。

3、榨菜可根据个人喜好替换成木耳、菌类、豆芽等。