来自深山的进补神草

早在前几年，泽正田园的采药队伍就深入长白山脉之龙脉，探得天地之灵气，而采挖到难得一遇的野山参。

　　大家都知道，现在的野山参非常珍贵，市场上多数只能买到用化肥农药种植的参，再难得一点的也是林下参（人工种植到乔木、灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中生长），而野山参（是种子自然落地后靠风、水、鸟、兽自然传播，纯天然生长）很多人未见过其真实面目。

　　在吴医生的泽正医馆，曾有一些朋友给元气大伤，身体羸弱的亲朋好友买回去几支山参，我们在一旁观摩，忍不住凑近闻了闻，参气非常浓郁，有幸品尝细微的断须，顿感满口生津，神清气爽，这才知道天然环境下生长的山参具有非同一般的能量。

　　后来小编因不适广州湿热气候，连续发烧两次，前后病了快一个月，气虚到了极点，山里的师父给配了两付参汤，师父特别嘱咐一剂药在一天内分两次喝完，记得其中还有麦冬、五味子、砂仁、桃仁等几味药，这一幅参汤喝下去之后，很快恢复了元气，再次体验了山参的补气之功是其他草药无法比拟的。

生平第一次吃的野山参。

　接下来我们听听吴医生讲述的生活本草课堂关于人参的话题，再深入了解野山参的神奇之功吧！

据《神农本草经》记载，

人参是唯一具有大补元气的中药。因其具有通灵作用，古代又称为神草。

　　据说古代会看参的参农在采参之前，要祭祀土地山神，才有可能在深山里采到好的人参，而采到100年以上的参是极其困难的。采参又称“抬参”，因为需要挖方圆1米，深1米，才能使人参的根须保持完整；另一方面也说明了人参的珍贵，才费此精力去精心采挖。

这是泽正田园的伙伴们采山参的长白山山脉，云雾缭绕，充满灵气。

人参具有“复脉固脱”的作用

　　人参是救命药。当气血衰弱到一定程度或虚脱休克，脉象很难把到时，人参可以复脉。中成药生脉饮或复脉汤，就是由人参制成的。还有一种专门治疗虚脱休克的“独参汤”，可大补元气，就是单独用一味人参。若阳气虚脱严重，则可用高丽参、红参。但人参过于珍贵，所以较少用其治虚脱。30年以上的人参至少要5万-10万，药店里50年以上的人参卖到几十万。吉林省抚松县望平镇是全球最大的人参批发市场，那里几乎家家种植人参。因为经过化肥、农药或其他处理，种植的人参容易使人上火，功效也远远不及野山参。

师兄们在采山参，凝神、专注。

人参“补脾益肺，生津，安神”

　　我师父去年调理过一位情志很不安稳的病人，每天用一根野山参，连续用了半个月，效果很好。这种情志病按目前的医学手段是很难治好的。因为心藏神，心气不足者容易出现情志方面的问题。

　　野山参生津功效也很强。经常口干的人可以用生晒的山参片泡水喝。我去年采人参时，把泥土里的一点点人参须放入口中，马上有满口津液的感觉。

这是刚出土的野山参，生动潇洒。采回来后，我们将它们挂起来阴干。

　　人参的采摘季节一般是农历7月1日到7月30日。因为7月份是长夏，土的气最足。九月以后进入伏藏期，就找不到了，叶子和红果都不见了。去年甲午年，出土的人参是近60年来最多的一年。百年人参很有灵性，没有因缘的人是找不到的。

　　慧凡老师具有独特的采参灵气，她总有灵感得知山参的去向，她每次找到野山参系上红绳，恭敬地将它请出来，对大自然的感恩之心油然而生。居山里的师父说，人参在两年之后开始吸取天地之精华，传说有灵性的人能感知到它的光芒。

　　很多采参的人都说，人参是可以跑的。真正采参的人都是心存恭敬、感恩之情。只有尊重人参，才会采到它。有人参的地方通常都有一种仙气环绕的感觉。山越深，气越足。人参果很硬，被鸟吃了以后，消化后，通过粪便排出，人参籽才容易发芽，这就是自然规律。野山参要10年-15年以上才能采，这时候的参气是很足的。种植的人参到5、6年时，功效也才刚刚出来。人参与甜菜根一样，汲取土地的营养非常厉害，种过参的土地不能再种其他植物。人参很容易蒸发，脱水，所以保存很有讲究。以前是用松皮，松针，带着人参旁边的土一起将人参包裹。泡酒保存效果很好。

这棵野山参已有16年了，我们用上等的高度酒把它泡起来。据说山参的生命力特别强，即使泡在酒中也还能生长发芽（很少见）

时常在影视剧中有这么一句：“千年人参”，现在百年人参都极罕见。时珍曰：人参年深，浸渐长成者，根如人形，有神，故谓之人神草。 后世因字文繁，遂以“参”之字代之。

人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心益智”的功效。

“益智”

　　除人参外，远志、龙眼肉、益智仁（阳春砂仁）、茯神也具有益智作用。另，五味子、珍珠亦有安神益智的作用。古代的【孔圣枕中丹】，就用到远志、菖蒲、人参、茯神，上京赶考前服用。

“开心”

　　人参可以使人开心。不开心，就是心气太弱，心没有打开。心是有心门的，称七孔九窍。郁闷生气的时候，心脉是关闭堵塞的，会感觉心闷，惊悸或疼痛。所以养生最大的法门就是要开心，开心是不用花钱治百病的良方。开心了，心脉就是通的；心量也要大，心胸狭小的人容易得心脏病，心肌缺血。

　　　大心量、大格局、好心态，是治病养生的基础。

“久服轻身延年”

大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。

　　古代的达官贵族喜欢用人参延年益寿。明朝时期，中国与高丽国为争夺人参而发起过战争。

人参的正能量

“久病虚羸”

长期的慢性支气管炎、肺结核、脾虚，都会出现久病虚羸症，可用人参作为药膳来调理。

“阳痿宫寒”

很多元气虚弱的人不易怀孕，而人参可大补元气。现在的年轻人喜欢冰冷的食品，还喜欢熬夜，这些都很伤元气。我看过的很多不孕症患者，男士的精子畸形，或成活率很低，这是由于肾阳虚，元气弱。

人参可以大补元气、补肺气，“金生水”，水的真阳就足了，自然会解决宫寒问题。

“心力衰竭”

可用独参汤，或与安宫牛黄丸或日本的救心丸同时服用。若心衰严重，可用上好的人参。李可老先生的“破格救心汤”里，就用人参治疗心衰病人，效果很理想。

“心源性休克”

心气不足导致的休克，可用人参汤。

野山参

食疗方法

炖服

将山参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。

嚼食

用2-3片人参含在口里细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。

磨粉

将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。有一个养生方：将人参、三七、丹参各100克，磨成粉后冲水喝，每次5克，一天二次。可补气、活血、通脉，对冠心病有很好的疗效。

冲茶

将人参切成薄片，放在杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后即可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止，再将参片嚼碎。这是服用野山参的最好方式之一。

泡酒

将整个人参或切成薄片装入瓶内，用五六十度的米酒浸泡，每日服20毫升。这种人参酒可以适用于气虚不足者。这种方法既方便保存人参，又保留了人参良好的功效。我有一个朋友自制的参杞龟鹿酒：将人参、枸杞等用绍兴黄酒浸泡，可补气养颜。

烹炖

不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。

特别推荐

参麦饮

　　这是山里的师父给我们开的方子，他老人家说这种配方喝了不上火。后来查资料，居然这是乾隆皇帝用的生脉饮。适合所有体质，是最理想不上火的山参进补方法。配方组合是山参、麦冬、五味子。泽正的山参，我们都会配上麦冬和野生五味子。

　　“据记载这个生脉饮，也叫生脉散，在清宫里面，打乾隆开始，皇帝们是都服用人参的，其中乾隆服用得非常的多，有的年头，乾隆几乎是每天都服用，据乾隆朝《上用人参底簿》记载：自乾隆六十二年十二月初一始，至乾隆六十四年正月初三止，皇帝共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱。这样算来，他每日约进人参三克之多！”---罗大伦

　　因劳神过度，耗心神太厉害了，这个时候，可以服用这个参麦饮来补养一下。

人参食用禁忌

１.实证、热证而正气不虚者忌服。

２.反藜芦，畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

３.人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症，不适宜用人参。

４.服用人参后忌吃萝卜（红萝卜、白萝卜、绿萝卜）和各种海味。

5．忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。因为茶解百毒（茶多酚），抵消人参补气的功效。传说神农尝百草时，就是靠茶来解百毒的。

6．无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具，一定要用陶瓷、瓦罐。

7．现代营养学认为，人参忌与葡萄同时服用，会使营养受损。葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

　　秋冬季节是最适宜服用人参的季节。对于气短乏力，经常头晕，血压偏低，容易感冒，精力不济，大病初愈，产后修复，以及冬天怕冷容易受寒的气虚体质最为适宜。