素食养生：剁椒萝卜干

2016年01月05日 06:30  灵隐寺  我有话说 收藏本文     

剁椒萝卜干

　　[主料]：

　　萝卜、剁椒、盐、醋、生抽、香油

　　[做法]：

　　1、萝卜洗净切去头尾。将萝卜切成扇形或长条形。（同样的晾晒时间，扇形萝卜更容易晾透，口感相对也更有韧度。）

　　2、晒干的萝卜冲先干净，沥净水分。加入盐腌半小时左右。调入少量生抽、香油拌匀。调入一勺剁椒酱拌匀即可。　

　　[小贴士]：

　　1、腌制白萝卜最好选在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。

　　2、喜欢韧劲足的口感，可适当延长晾晒时间。

文章关键词： 素食 养生 萝卜

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