爽口凉拌金针菇做法!

金针菇，食用菌的一种，学名绒柄金钱菇，别称金菇、智力菇、冬菇等，因其菌干部细长，与金针菜相似，故得名金针菇。金针菇味道鲜美且具有很高的营养价值，常用来凉拌和火锅涮菜，经常食用对人体有很多好处，金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。下面就跟着小编一起来做一道爽口凉拌金针菇!

用料:金针菇200g植物油0.5汤匙香葱4根小米辣3个盐0.5茶匙细砂糖0.5茶匙生抽2茶匙

具体方法:

1金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分;将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好。

2煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟。

3将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。

4空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。

5香葱洗净，切成葱花。

6米辣洗净，切成辣椒圈。

7将沥干水分的金针菇码在碗里;撒上香葱。

8炒锅里倒入适量植物油烧热;放入小米辣炒香。

9金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可。

温馨小提示:

金针菇的调料按个人喜好调整。