1．缓解运动酸痛痛。
“酸樱桃可以缓解跑步后肌肉酸痛” 对跑步爱好者对于这个消息简直是你们的福音：。
俄勒冈健康与科学大学的一项试验研究了酸樱桃汁对54名长跑运动员的影响，实验人员给这些运动员分两组分别提供了酸樱桃汁和一种运动补充剂，并让他们分别每天服用两杯。并在一周后参加一场比赛。这两组人都没有跑完全程，但是喝樱桃汁的人说，在比赛中和比赛结束后，他们的疼痛感明显减少了。根据发表在《骨关节炎杂志》上的研究报告，由于酸樱桃具有超强的消炎能力，这些饮用酸樱桃汁的选手中，患有中度膝关节炎的选手的疼痛感也减少了。
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2．缓解失眠
喝酸樱桃汁能让你有个甜美的睡眠，这是路易斯安那州立大学的研究人员在观察研究了7个成年人的睡眠情况后得出的结论。
在最初的两周里，研究参与者每天喝两杯酸樱桃汁，然后两周不喝任何东西，然后再喝两周的失眠常吃的安慰剂。与安慰剂相比，酸樱桃汁让参与者平均每晚多睡84分钟。
这是为什么?因为这种水果离富含褪黑素(一种人体内松果体会自然分泌的激素，这种激素的多少会影响人的睡眠情况)和色氨酸（一种人体用来制造更多褪黑激素的氨基酸）。
不仅如此，研究人员还说，他们发现在酸樱桃中的一种叫做花青素的抗氧化物能够减缓色氨酸的分解，从而延长了对失眠者的安眠作用。
3。预防痛风。
发表在《功能性食品杂志》上的一项新研究表明，酸樱桃汁可以对抗痛风。在试验中，实验人员让高尿酸患者喝了稀释了水的酸樱桃浓缩汁，并进行了观察和实验。研究人员发现，酸樱桃汁可以有效的降低患者的血尿酸值，而这种叫做尿酸的物质就是引起痛风的罪魁祸首。不仅如此，酸樱桃中的花青素，也会有效的作用于C型反应蛋白，而这种蛋白就是参与你体内炎症的的物质。
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