黄小米加它熬粥，夏天喝，营养价值高到你无法想象

说到小米，大家都知道它营养丰富，含有蛋白质、多类维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素，其中维生素B1的含量位居五谷杂粮的首位。

（一） 小米营养成分

每100克小米中含有蛋白质9.7克，其中含有多种人体所必需的氨基酸，尤其是色氨酸和蛋氨酸的含量最为突出，但必需氨基酸中的赖氨酸含量较低。

（二）小米营养价值

中医认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。它最主要的功效是补脾胃。除此外，还对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿者、脚气病等都有帮助。

说到这，就说到我们今天的主题了，小米加它熬粥，夏天喝功效好到不能再好！它就是绿豆！

（三）小米&绿豆营养互补

绿豆含有丰富的蛋白质，每100克中含蛋白质21.6克，其中赖氨酸的含量却是小米的3倍，所以小米和绿豆搭配，可以弥补小米中赖氨酸的缺少。同时绿豆中色氨酸和赖氨酸的不足，使氨基酸的比例得到提升，蛋白质的利用率得到提高。

（四）小米绿豆粥做法

1、准备食材：绿豆、小米、冰糖

2、绿豆与小米淘洗干净，加入适量是水，放入冰糖，倒入锅中。

3、盖上盖子，大火烧开，小火熬30分钟。

PS：为了防止糊锅和溢锅，中间一定要记得搅动。当然，对于懒人来说，电饭煲和高压锅是不错的选择