对于初次创业的创业者来说，项目的选择很重要，但一旦选定餐饮项目，最重要的就是店面店址了。选择好的地址，就等于成功了一半。做餐饮小吃开店做生意，客流是最重要的，所有很多开店的创业者都会把首要目标选址在客流集中的地方，比如商业中心，超市中心，写字楼周边，但是在这些地方又如何选到最对的店址呢，那就是客流中心店址选在离中心越近的地方越好，这更有利于满足消费者需求!
现实中寻找店面可以参考这样几个标准，第一就是看商业氛围，选择商业活动频度高的地方。在闹市区，商业活动极为频繁，把小吃店设在这样的地区小吃店营业额必然高。相反，如果在非闹市区，在一些冷僻的街道开店，人迹罕至，营业额就很难提高。
第二就是看周围人口密度，选择人群多，密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是适宜设置小吃店的地方。如果小吃店能够设在这样的地方，致力于满足人们的需要，那就会有做不完的生意。而且，由于在这样的地方，顾客的需求比较稳定，销售额不会骤起骤落，可以保证小吃店的稳定收人。
第三就是看店面周边的客流量，选择客流量多的地方。因为小吃店在客流量最多的地区，受客流量和通行速度影响最大。可使多数人就近买到所需的小吃。
第四就是看店铺周边交通，选择交通便利的地方。旅客上车、下车最多的车站，或者在几个主要车站的附近。可以在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。
第五就是看人群走向，选择靠近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园，学校等场所附近，或者大工厂、机关附近。
再就是看周围餐饮聚集情况，选择小吃店汇集的地方。小吃店若能集中在某一个地段或街区，则更能招揽顾客。因为经营的种类繁多，顾客在这里可以有更多的机会进行比较和选择，随之而来你的机会也会增加。比如美食一条街，就是很好的选择。
衡量店面的适合度，比较直接的方法就是看看你正常的营业额，一般来说店面三天的营业额要大于月租金，极限是六天，如果一周的营业额都收不回租金成本，风险就实在偏高了。那就要好好总结一下，是自己项目的原因还是地段的问题。
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