鲜香滑嫩的黄焖鸡米饭是怎么做出来的？黄焖鸡米饭配方大公开！

黄焖鸡米饭是近几年才有的，由于口感好，味道香，时间不长便风靡全国，深受上班族的喜爱。因为过于火爆入行门槛低，不同的地方和不同的师傅做出来的黄焖鸡米饭口味就显得驳杂。今天就把正宗的黄焖鸡米饭配方和做法告诉大家，希望能收藏好！关注我们的头条号后私信发“经典菜谱”立即可以自动获得上千款经典实用菜谱！

食材：鸡腿肉500g。

辅材：干香菇30g，青椒红椒各半个。

调料：料酒80g，豆瓣酱30g，花生酱20g，黄豆酱20g，番茄酱30g，蚝油10g，生抽10g，醋5g，芝麻油5g，植物油、姜和葱适量。

1、把香菇洗净用清水泡发（香菇水不要倒掉），泡好的香菇对半切开，把鸡腿肉切成块，青红椒用刀改成菱形块，把大葱和生姜切成片，备用。

2、开小火，锅里放花生酱、豆瓣酱、黄豆酱、植物油、芝麻油、料酒、蚝油、生抽、番茄酱，熬出香味，出锅备用。

3、把锅洗干净，倒一点油，将切好的鸡块和葱姜倒入一起炒香，香味出来后加入三汤匙熬好的酱料翻炒，入味后再加入泡好的香菇，继续翻炒，几分钟后倒入刚才泡香菇的水，水少的话可以再加入适量清水。

4、大火煮开后，倒进压力锅焖20分钟，出锅后再用砂锅开大火稍微收下汁并加青红椒烫下即可出锅。

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