油盐芝麻烧饼的做法

烧饼外皮酥脆，里面香软，烘烤时候满屋飘香四溢，完全不需要配菜，就单独吃都超级香，层层外皮掉渣脆，层层内心像棉花般柔软。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香软味美。

By 尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、发面团的材料，除温水外剩余材料混合放入盆中

2、边倒入温水，边搅拌成面絮

3、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大

4、发酵期间来做油酥，先将中筋面粉20克和玉米油15克混合拌匀

5、放入锅中炒成金黄色

6、取出加入油酥部分剩余的材料

7、拌匀成团放凉备用

8、发酵好的面团，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹

9、取出在案板上揉压一会，揉成光滑的面团

10、揉好均分成8个小面团滚圆

11、凉透的油酥也均分成8个

12、取一个面团压扁，包入油酥

13、捏紧收口，收口向下放回案板

14、剩余的也依次做好

15、取一个包好油酥的面团，擀开成牛舌状

16、三折叠起来，旋转90度

17、再次擀开

18、三折叠起来

19、依次做好放入烤盘，盖上保鲜膜放在温暖处醒发30分钟

20、醒发好表面喷少许水，均匀的撒上白芝麻

21、烤箱上下火200度预热，预热好放入烤盘烘烤20分钟左右即可。

22、取出稍稍放凉，就可以开吃啦，不嫌烫的，可以直接吃，趁热超级美味。

23、成品

24、成品

25、成品

26、成品

小贴士

这款烧饼面团含水量较高，就算凉了也不内心也不会硬。操作的时候如果粘手，可以撒少许干粉操作。

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