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2017.05.22
材料:排骨、干香菇、大米、葱姜蒜、盐、酱油、生抽、料酒、白糖、
排骨剁成块,冷水入锅,加料酒、姜片、葱段烧开后煮出血沫备用。
焯好的排骨加姜丝、料酒、老抽、酱油搅拌均匀,腌半个小时,香菇泡发切成丁。
炒锅里加一点油,油热后把腌好的排骨煎至表面发焦,加生抽、酱油、白糖、盐调味,然后把香菇丁放进去翻炒。
大米淘洗干净后,把炒好的排骨码在上面,加水开始蒸,等到排骨和米饭都熟透了,搅拌均匀就能开吃了。
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