昨天我要和各人分享的是一款远近闻名的主食，烙饼。相传烙饼是由秦汉时的“白饼”演化进行而来，也曾有2000多年的汗青。 宋朝《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记实。据清代《调鼎集》纪录：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是而今的烙饼。别看它容易家家都市做，但是要做的好吃也是必要窍门的，上面我就分享给各人一些烙饼的小窍门给大家，好了话不久不多说上菜谱
原料：面粉（强盛粉）油
调料：盐
第一步：和面 取过量面粉放进盆里，加少量油，用30度温水与成软硬适中的面团放在常温下醒发半小时（和面时染指大批油和出的烙饼面愈加的润泽津润，往后烙出的饼会添加酥脆感，温水与面或者坚持饼的酥软放一天也不会硬的诀窍就是与面用温水）
第二步：案板上撒薄面，揪一块面揉圆，用擀面杖擀薄刷一层油，撒一层面，着末撒盐，从两端划开一条口子，顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形（妙招即是刷完油以后在撒一层面卷起来，收尾烙的时刻条理理解不粘连）
第三步：饼铛烧热刷油烙成两面金黄切块即可
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