西湖龙井，如何轻松辨别真伪？

古人云：

杭郡龙井天下珍，

一叶一芽值千金。

茶倾西湖香四海，

色染绿柳江南春。

请君喝上一口龙井，饮下江南全城春色！

千金不换明前茶  入口便识龙井香

“敲火试新茶，明前味最佳。” 古人对明前茶极为赞赏，明前茶不仅芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，更因为产量少而奇货可居。

→有人说，茶是留在唇齿舌之间的味觉审美；

→有人说，品茶本身就是一件极富仪式感的事。

→但其实，喝茶并非一件刻意而为的事，

→兴之所至，心之所安；尽其在我，顺其自然。

您看，明前龙井新茶发芽......

您听，芽儿们正在齐声加油，茁壮成长。

对于杭州人来说， 最鲜活的春色就在那杯明前龙井新茶里，没有龙井香的春天，就枉费了这大好春光。

西湖龙井春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

这时候的茶芽肥硕、强壮、饱满、厚实，为了把握芽叶鲜嫩，只采一芽一叶，这也是一年中品质至臻的茶。

泡一杯西湖龙井，沐浴在早春下，看着上下沉浮的茸毫，看着淡绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，心情都变得舒畅了~

龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗，让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。

不是所有的龙井都叫西湖龙井

龙井茶按国家标准，它划分为西湖、钱塘、越州三大产区。只有保护区内所产的龙井，才有可能叫西湖龙井。

（龙井茶产地分布图）

西湖工夫龙井茶基地深植杭州，这些地方生态环境保护良好，多面环山，自然环境优越，素有杭州“绿肺”之称。

西湖龙井茶所取鲜叶原料，来自长期生长在西湖之滨群山环抱之中的龙井茶树，优越的自然环境为西湖工夫茶孕育优异品质。

西湖龙井茶区，境内山峰林立，犹如一道天然屏障，挡住西北寒流的侵袭。

加之茶树生长区内，到处是弯弯曲曲的山，高高矮矮的树，叮叮咚咚的泉，整个西湖龙井茶区终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛。

且境内昼夜温差大，极利于茶树内营养物质的积累，而多云多雾也使茶树新梢持嫩性增强，氨基酸含量增加，进而使茶的滋味变得更加鲜爽，茶的香气更加清纯幽香。

西湖工夫拥有400亩自主茶园，500亩合作茶园，公司10年匠心制作，西湖龙井茶管理协会认证，品质有保证，已获众多明星的青睐！

45000新鲜茶芽才得一斤干茶

龙井新茶的采摘十分精细。

采摘时，茶农要求做到标准的采摘姿势和采摘动作，采摘的鲜叶原料要求不带柄蒂、鳞片、鱼叶、碎片等。

采制一斤西湖龙井原料大约需要4-6万颗芽梢。

什么是一杯西湖龙井茶该有的样子？ 

色香味形，泡到五泡还香气馥郁。

茶叶发芽时，如果天气突然热起来，嫩芽抽得很快，没来得及采摘就老了，茶农就会损失，所以采摘的时间很重要。

在龙井茶区，有句谚语叫“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草“。

现在正值春茶采摘季，绵绵春雨让幼嫩的茶芽获得充分的滋养。西湖工夫出产的龙井新茶自然品质出众：“色绿、香郁、味甘、形美”。

此时的西湖、钱塘等产区，葱茏茶山上的那一片片小绿芽让人翘首以盼，茶香弥漫山间，正急迫的等待着采茶人的到来。

2022年的特级西湖龙井新茶正在热卖中！

“逢茶不饮新，但恐负春意。” 春茶尝鲜，品一口才不辜负这抹盎然春意！

老师傅手工揉炒  尽享回甘

想喝一杯好茶，并不是一件简单的事情。

新采摘来的鲜嫩茶叶，还要经过摊青、杀青、回潮、辉锅等众多步骤才能封装上市，品尝其浓郁回甘之味道。

2022年西湖龙井头采茶就是如此，由龙坞资深炒茶师监制揉炒，4斤多的新鲜茶叶，才能炒出1斤干茶来。

这些干茶外形扁平挺直，色泽黄绿油润，冲泡后汤色清澈微黄，叶底细嫩呈朵，滋味鲜爽甘醇，清香隽永，“三咽不忍漱”。

*西湖龙井制茶技艺传承人俞喜顺师傅

而且为了让大家喝的更放心，西湖龙井茶每年都会做第三方权威检测，确保各项指标合格后才上架，真正做到品质典范、业界良心。

并从2020年3月1日开始，正宗的西湖龙井茶还正式启用了数字化管理系统和新的产地证明标识。