开脸，亦称开面。旧时女子出嫁时，由一位“全可人儿”用两条线交叉，把新娘脸上所蓄的处女汗毛绞掉，修齐鬓角，叫“开脸”。胡朴安《中华全国风俗志》下篇卷三《江苏浦东之婚礼》：“女子于临嫁之日，将久蓄未剃之额发修去，谓之开面。登舆时，于发髻上满簪花朵，面上遮以面红，谓之上头。”江苏南京之俗，
女子开脸在婚后的第二日早。《中华全国
风俗志》下篇卷三《南京采风记·嫁娶》：“次日黎明，两新人即起，伴娘以一瓯莲子羹进，使二人分食之。然后为新娘梳妆绞脸，谓之开脸。妆毕，伴娘引入舅姑及诸长房中请安，新娘不语不言，一切由伴娘代达。谓之闷声大发。”
凌濛初《二刻拍案惊奇》卷二十五《徐茶酒乘闹劫新人，郑蕊珠鸣冤完旧案》：谢家娶亲，徐茶酒劫走新娘后，“家人到后门一看，门又关得好好的。走出堂前说了，合家惊惶。当直的道：‘这个茶酒，一向不是个好人。方才喝礼时节，看他没心没想，两眼只看着新人，又两次不见了他，而今又不知那里去了。莫不是他有什么奸计，藏过了新人么?’郑老儿道：‘这个茶酒，元不是好人，小人前日开面也是他。因见他轻薄态度，正心里怪恨。不想宅上茶酒也用着他!”
曹雪芹《
红楼梦》第十六回：“只听外间有人说话，凤姐便问：‘是谁?’平儿进来回道：‘姨太太打发香菱妹子来问我一句话，我已经说了，打发他回去了。’贾琏笑道：‘正是呢。我才见姨妈去，和一个年轻的小媳妇子刚走了个对脸儿，长得好齐整模样儿。我想咱们家没这个人哪，说话时问姨妈，才知道是打官司的那小丫头子，叫什么“香菱”的，竟给薛大傻子作了屋里人，开了脸，越发出挑的标致了。——那薛大傻子真玷辱了他!”（来源：中国风俗辞典）
