五星大厨教你茄子这么做才够味，在家就能做，简单又美味！

茄子是大家常吃的一种食材，想必吃法也很多。但今天这种估计很多人都没做过，香滑可口，老少皆宜。今天51养生网小编就带大家来看看做好这道菜的秘诀。

食材：

紫茄子一个，鸡蛋一个，面粉少量，肉馅适量，油适量，红辣椒两个，青椒一个，葱适量，盐、调料少许。

做法：

1、将面粉拌成糊状，放入一个鸡蛋。

2、将茄子洗干净切成圆块，需要注意的是不能切太薄。

3、将切好的茄子从中间切开，但不要切断。

4、将肉馅里放入盐和小葱，搅拌均匀即可。

5、把肉馅放入切好的茄子里，每一个都放满肉馅。

6、把塞好肉馅的茄子在面糊里滚一下。

7、锅内放入适量的油，油热后把茄子放入锅内炸。

8、炸至两边都是金黄色就可以出锅了。如果喜欢吃脆一点的撒点调料就可以吃了，我是打算和孩子一起吃，所以我有在锅里加工了一下。

9、将切好的青椒、红椒、葱放锅里炒一下，然后倒入炸好的茄子，放入少量的水和盐。

10、待锅内水收差不多时，放入调料就可以出锅了。

看着这道菜，我的口水都要流出来了，怎么样，是不是好想吃一口？赶紧动手试试吧！为家人和朋友奉献一道美味菜，自己幸福感也是满满的。