养生养心山野菜之——竹叶菜

竹节菜之味
那年住奇石山庄，正是仲夏，陪着老妈去眼镜塘玩的时候，在草丛中看见一些小蓝花花。只有拇指盖大小的蓝花像蝴蝶在碧绿丛中翩翩飞舞。满眼碧绿中，散布着星星点点的蓝，很亮眼。那种蓝是纯洁的蓝，蓝到令人感动，她有那么小，让人心生怜爱。我的脑海中，深深印下她的摸样。
今年农历闰四月，雨季长长的，闲暇时间比较多，让我有时间去认识一种又一种花花草草。我又看见了这种开可爱小蓝花的草，在黑山的山野里，到处都是。这种草叫竹叶菜，也叫竹节菜，学名叫鸭跖草。叫竹叶菜竹节菜就很贴切，细长的叶长得就是像竹叶，细圆的茎也是一节一节的，极像竹节。最神奇的就是她的花和她的苞片的形状，完美而精致，体现着造物主对她的宠爱。她有两个别名，就是根据她美丽的花朵起的，一个叫翠蝴蝶，一个叫碧蝉花。
她的名儿就叫竹节菜，当然是可以吃的。能把自己的名字归入菜的行列，这样的野菜并不很多，也足见人们对她的喜爱与看重。是的，竹节菜是一种美味的野菜，有淡淡的甜，有清清的香。尝过一次你就不会忘。当然，你不可多吃，她不像萝卜白菜那样唾手可得，也不像那些油菜一样，几颗就可炒一盘。尽管到处都可以看到她的身影，但是她身姿纤细，要摘够一盘，你得费不少功夫。世间的东西，大凡都是这样，物以稀为贵。
竹叶菜是美味，当然要当令。春夏时节，采下它肉质多汁的嫩茎叶，可以凉拌、可以生炒、也可以作汤，还可以晒干当茶喝。
初夏的早晨，三五好友，去山里闲逛，随手带上塑料袋。当然是一个阳光明媚的早晨，空气清新沁人心脾，露珠儿湿了鞋面。山林藏着万万千千的宝物，这时候，你们只要竹叶菜。她略带紫色的茎在地面匍匐爬行，枝头努力的挺起来伸出草丛，翠绿细叶，脉纹明显。运气好的话，你会看见一只两只翠蝴蝶在枝头颤动翅膀，这时候她就是刚出茧的蝴蝶，翅膀还没有展开呢。要等到快中午了，你们回家的时候，阳光满满的洒下来，她才在枝头展翅飞翔。你满心爱怜的留下花朵，去摘那无花的嫩枝。这么美丽的花得留着，让她招蜂引蝶，让她孕育生子。
回到家中，就该你大显厨艺了。将竹叶菜洗净，晾干水分，切一点蒜片姜丝备用。锅，烧起，倒上植物油；油温热时，放入几粒花椒，几节辣椒段，炸出香味，微胡，快速将蒜片姜丝入锅，将竹叶菜人锅；旺火翻炒几下，撒适量盐味精，出锅盛盘。吃吧，淡香清甜，一盘养生野菜，清热去