自身免疫性疾病，简单来说就是免疫系统错误的攻击了人体组织，从而引起的一系列疾病。比如免疫系统攻击了甲状腺，会引起桥本甲状腺炎；攻击了胰腺β细胞，会导致1型糖尿病的产生。同属自身免疫性疾病的还有：类风湿关节炎、多发性硬化、溃疡性结肠炎、红斑狼疮等100余种。
如果你是一位自身免疫性疾病的患者， AIP饮食相关知识，值得去了解和学习，即便无法彻底治愈，也很有可能让你减轻症状，甚至摆脱药物及其副作用。
AIP饮食，全名称为Autoimmune Protocol Diet，是一种在“原始饮食”基础上发展起来，只针对自身免疫性疾病的一种饮食疗法。近些年，在社交平台上许多AIP饮食的受益者在分享自己的心得和经验。
图片来自网络，侵删
那么，为什么AIP饮食疗法可能会改善自身免疫性疾病呢？难道会“安抚”免疫系统吗？
自身免疫性疾病，根源在肠道。
小肠是人体吸收营养的主要部位，但它不是一扇敞开的门，而是有一层紧密相连的肠上皮细胞“把守”在这里，只有完全消化的食物，才可以由肠道进入血液系统或者淋巴系统。比如淀粉消化后的葡萄糖、蛋白质水解后的氨基酸、脂肪分解后的脂肪酸，也包括各种矿物质和维生素等。
但由于环境、饮食、压力、睡眠等因素，肠上皮细胞被损坏或者在这些细胞之间的形成紧密连接被破坏之后，肠道渗透性就增大了，也叫“肠漏症”。这样的话，未完全消化的食物，比如小麦麸质，再加上细菌、病毒也会“趁虚而入”，这些原本不应该出现在血液里的外来物质，必然会遭到免疫系统的攻击，如果持续有大量未消化的物质进入血液，就会引发一系列不正常的免疫反应，成为自身免疫性疾病的先决条件。
图片来自网络
几乎所有自身免疫性疾病，都伴有肠道高渗透性（肠漏症），而AIP饮食核心原则是修复肠道，重新构建的健康肠道，阻止未消化的食物进入血液，平衡免疫系统，从而改善自身免疫性疾病。
作为一种饮食方式，必然有允许和限制的食物种类，AIP饮食也不例外。
AIP饮食，一方面剔除一切可能会损伤肠道，会导致肠道渗透性增大的食物，另一方面添加对肠道有益、可恢复肠道菌群，且营养丰富、天然的食物。
下面先列举AIP饮食严格限制的食物种类：
1、 含有麸质的食物：小麦、大麦、黑麦。麸质是一组蛋白质，很难被人体消化，一旦进入血液，会引起各种炎症和免疫反应。另外麸质也会刺激“连蛋白”的分泌，后者可以打开肠上皮细胞的紧密连接。
2、 谷物类：燕麦、大米、小米、黑米、荞麦、藜麦、高粱、玉米等。是的，所有谷物在执行AIP饮食的前期都需要严格控制。
3、 豆类和种子：黄豆、红豆、绿豆、黑豆等
4、 茄科植物：辣椒、茄子、土豆、番茄等
5、 糖：除了水果之外，绝大部分甜食，包括甜味剂。
6、 植物种子油：大豆油、玉米油、花生油、菜籽油。
7、 酒精；
8、 鸡蛋（可以尝试蛋黄、蛋清需要严格避免）
9、 坚果和种子：核桃、杏仁、榛子、芝麻、花生、葵花籽等。
以上除了麸质、糖、植物种子油之外，其他食物在执行AIP饮食3-6个月后，可以按照每3-4天为一个时间单位，一样一样重新纳入到饮食清单中。
相信很多人看了，上述限制的食物，都会有一种不悦：那还有什么食物可以吃？
其实，可以吃的食物仍然非常丰富，下面列举AIP允许的食物清单：
1、 蔬菜：除了茄科蔬菜几乎都可以吃。高达近百种。
2、 根茎类、薯类、瓜类蔬菜：南瓜、胡萝卜、甘薯、魔芋、山药、红薯、萝卜、藕等。
3、 水果：几乎没限制，都可以吃。注意果糖含量高的水果。如苹果、梨、芒果。
4、 红肉、禽类：没限制，都可以吃。
5、 动物副产品：动物内脏、动物血、毛肚等。
6、 海产品：所有鱼类、贝类、虾、螃蟹、鱿鱼和章鱼等等，桥本需要避免海带。
7、 油脂：橄榄油、椰子油、猪油等动物油脂
如果你本身对虾、贝类过敏，那么和是否有自身免疫性疾病无关，你都不应该吃！
AIP饮食虽然得到不少的认证，但它并非无所不能，更不会解决每一个人的自身免疫性
疾病，这里只是为大家提高一个方向，告知大家有这么一种饮食方式是有可能帮助减轻、甚至摆脱自身免疫性疾病的困扰。
最后建议大家，如果计划执行AIP饮食，一定先通过一些渠道，学习这方面的知识。有了一定的基础之后，再开始尝试AIP。当然也可以关注原食点，会持续分享AIP饮食的相关知识。
联系客服
