虾的营养是非常的丰富的，所含有蛋白质，是鱼、蛋、奶几倍或几十倍。钙含量、镁含量也非常丰富，虾含有的维生素d和镁都是能够很好促进钙吸收的物质。 油焖大虾是道历史悠久的齐鲁名菜，以鲁菜特有的油焖技法，
集鲜、香、甜、咸于一身，四味相得益彰，令人赞不绝口。
煎时挤出虾油部分会使菜品增香，颜色更红亮。
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菜谱鲈鱼、香菜、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、清水。
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菜谱花生米、蛋清、十三香、盐、辣椒粉、面粉、白糖。
菜谱鸡爪、麻婆豆腐酱、干辣椒、农家花椒、蒜、姜、桂皮、八角、料酒、生抽、食盐、小葱、食用油。
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