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我,开店6年,思考未来店铺可存活的6种形式,其他的大多是炮灰

文:老高

老高今年开店已经快6年了,从小白到半个老司机,从亏本到盈利,到去年也是和大家一样,见证了实体店的寒冬腊月,身边的同行、线上的网友,接触到的店家少说也有大几百家了!

经常有网友问我,如何才能开好店?我认为一家店能否开成功,其实更重要的是筹划阶段,一旦店铺开起来,再去调整就会很难!

今天我想和大家分享的是关于未来,实体店可以较好存活下来的6种形式,这是我的思考,也就是说,如果让我再去开一家新店,我基本会围绕这6点去展开,不是所有条件都满足,而是至少要满足其中一到两点!

1、小而美的精品店

如今开店谋生其实难度要比以往要大,主要就是开店的人太多了,竞争就大,其次就是网购太凶残了!

所以,开店的首要目标并不是赚多少钱,而是如何才能较好地活下来,企查查的数据统计,投资在10万-100万之间的店铺存活率是最高的,我身边也是这样,能坚持5到10年的店铺很多都是夫妻店,或者规模不大!

相反,那些看起来高大上,靠规模体量优势的店铺好多都在表面辉煌,实则开销特大,最后养活了员工,老板亏了!

如果是我,宁可选择多开几个规模较小的分店,也不太愿意把一家店开得很大,除非这个市场足够空缺!

开分店的优势在于,个个都能自负盈亏,分店干得好,几个员工都能高工资,干得不好,把这个店关了,物料资源也不会浪费,只是亏租金,成本可控!

2、贴近刚需,占好位置

开线下店,地段可决定生死,一定要有占位思想,哪怕店铺小一点,租金高一点,也要比位置偏的地方更容易获利!

理由是,你开一家店,很大的支出来源是租金、人工、装修成本,这里很多的成本其实是比较固定的,生意越好,利用率越高,一天生意一个没有,人工还得付,装修、设备损耗还是,所以,开店不要总是考虑节省成本,更多的精力应该放在如何获得更多客户上,要多去赚钱!

占好位置,就卖刚需产品,这样基本生意一定会有,而且会比较旺,很多产品的毛利都在5成以上,赚不赚钱核心在于销量,卖的多自然有赚,如果是卖偏门,客户就少了,生意很难做到可持续性!

3、独具特色,难以复制

也有另外一种开店思维,不卖刚需,也没有好位置,那么就一定要独具特色,具备这样特点的店铺我也见过很多的!

比方说,武汉的万松园就有一家牛骨头店,名气很大,经营多年,牛肉面别人卖10元的时候他卖12,别人卖12的时候他卖15,现在卖到20一碗了,依然排队的人很多,因为名气在外,压根不需要地段优势获得客户!

更重要的是,他总有一点让对手难以复制,要么是口味特别好、要么就是口碑深入人心,要么就是就餐氛围的营造!

开店之前就要想好自己的主要客户群体是谁?你的核心卖点是什么?如何构建壁垒让对手很难复制,这些都是开店筹划前需要做好的功课!

4、寻求绝对优势

各类方法技巧在绝对优势面前不值一提,我们不需要面面俱到,只需要把一个长处发挥到极致,没有很明细的劣势,往往这样的店铺都会大获成功!

比方说,那些跑江湖,摆地摊的人为何能把一口锅卖到99,核心并不是他的产品多好,而是他非常善于营造销售气氛,包括海报、现场的客户见证、肢体语言的表达,礼品限购等,那哪些围观者心动,感觉不买就得吃亏,所以跟风就买了!

再比方说,农产品直供,从地头收购直接卖给消费者,这个是价格的绝对优势,产品都知道,品质差不多,核心优势就是价格,菜市场卖5元,这里10元3斤,很多客户哪怕现在不急需也会买一些存着,这个就是货源的绝对优势!

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