我家特別喜歡吃麵食，孩子幾乎天天離不開麵食。尤其是孩子特別喜歡吃在家做的各種素餅，每隔幾天就要做一次餅來解饞。自己在家做健康又美味，喜歡吃餅的一起來學習吧！
今天就介紹10種素餅做法：
食材準備：麵粉200克，溫水120克，酵母粉2克，紅蘿蔔幾棵，五香粉、花椒粉、鹽、植物油適量
製作過程：
1、麵粉裡加入酵母粉後，一邊用筷子攪拌一邊加水，然後和成麵團，最後麵團上抹點油。
2、麵團發酵好後，案板上撒些麵粉，把麵團取出揉麵排氣，然後分成等量麵劑子。
3、取一個麵劑子擀薄，刷一層油。
4、再鋪上適量蘿蔔絲，（在等待發酵麵粉的時候，可以先把紅蘿蔔洗淨擦絲，先加適量鹽清水，攥出水後再撒入適量五香粉、花椒粉拌勻備用）
5、從麵皮的一頭捲向另一頭。
6、捲好後再呈螺旋狀捲起，最後按扁。
7、電餅鐺預熱刷層薄油，放入餅坯。
8、烙成兩面金黃即可。 終於吃上了心心念念的餅，餅軟蘿蔔香，做了六七個全部光盤了。
這個半發麵的燒餅，一層又一層，層層香軟，所以這餅一點都不膩的，1個星期吃2次不算多。
這餅裡的油酥加入了孜然粉、胡椒粉，味道也出奇的香，越吃越香；每次做都要做2斤麵的，搭配一碗粥，這樣早餐很輕鬆就解決了。
製作配料：麵粉1000克，溫水適量，酵母5克
油酥：麵粉100克，植物油120克，鹽1勺，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，白芝麻適量
製作方法：
1、麵粉加入酵母，加入適量的溫水和成柔軟的麵糰，抹一層油，蓋上保鮮膜靜置1小時。
2、醒麵的時間來做油酥，麵粉裡加入鹽、胡椒粉、孜然粉，倒入熱油拌均勻即可。
3、靜置好的麵糰擀成長方形薄片，刷一層油酥。
4、捲起來，切成稍大的劑子；劑子要大些，這樣有利於整形。
5、刀切面兩端捏合，折2折，最後再次封好接口，整形成餅狀，醒發15分鐘。
6、整好的餅刷一成水，兩端沾上白芝麻。
7、鍋內刷一層植物油，小火煎至兩面金黃顏色即可。
8、這樣層層香甜的芝麻燒餅就做好了，每次都要吃好多個才罷休。
小帖士：加點酵母的芝麻燒餅，層層香軟，在再油酥裡加入孜然粉，胡椒粉，味道好極了！
用料：麵粉、水、油、鹽
做法：
1、麵粉和水和到一起，揉成光滑麵糰，醒20分鐘！麵要和的比包餃子的軟些。
2、醒20分鐘後，擀成麵皮，加鹽，再接著趕，不用趕的太薄，根據你得麵板大小就好！
3、這一步很關鍵！在擀好的麵片上抓一把麵粉，倒入一些油拌勻。
4、抓一小捏鹽，均勻撒在餅上面，然後把麵捲成捲。
5、我習慣先用手指分分看夠烙幾個餅。
6、分好麵糰揪出5個劑子。
7、預熱電餅當，把麵糰擀好。
8、把餅坯放入電餅當蓋蓋。
9、待一面的餅有些變色翻面，並在餅的兩面刷上油，不要太多。
10、直到電餅當冒大熱氣，開蓋翻面、待餅兩面金黃出鍋即可，用時大概5分鐘，不要時間太長，不然老了，餅特硬。
11、撕開一張餅看看，很嫩一點不老。
12、切開一張是不是很多層！只要不烙的過火，大餅超軟。
主料：麵粉500g、油適量、鹽適量、酵母粉500g、五香粉適量
步驟：
1、麵粉、鹽5g、酵母5g加入麵包機，和麵90分鐘。
2、和好的麵靜置15分鐘，分成5個劑子。
3、取其中一個劑子擀成餅狀。
4、先後加入油、鹽、五香粉抹勻。
5、在麵餅上切4刀如圖，捲起。
6、捲後的形狀，再用擀麵杖略擀平。
7、預熱電餅鐺，雙面煎熟即可。
香蕉馬鈴薯餅是一道美味甜食，不用去外面飯館，在家就可以做，廚房是製造美食的場所，而馬鈴薯香蕉餅這道菜做法簡單，經濟實惠又健康，下面為大家簡單介紹一下香蕉馬鈴薯餅的做法。
做法：
1、洗淨煮熟的馬鈴薯。
2、去除馬鈴薯皮。
3、加入去皮的香蕉。
4、用手捏成糊狀。
5、皮入鹽，糖，麵粉和成麵塊。
6、平鍋放油將和好的馬鈴薯團放入。
7、翻面，至兩面金黃出鍋裝盤。
8、為了健康著想，我們提倡在家做飯，馬鈴薯香蕉餅的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
材料：麵粉250g、植物油適量、鹽適量、生菜適量
做法：
1、麵粉加入鹽揉成團，蓋上濕布醒上20分鐘，然後擀成長方形 ；生菜切碎。
2、麵餅上刷上一層油，撒上鹽，再鋪上生菜碎葉，依次捲起，切成小段，橫切面壓扁。
3、平底鍋中放入適量的油，將壓扁的餅煎至兩面金黃，用小鏟子將麵餅鏟得鬆散些即可。
食材：南瓜50-100克，麵粉1碗，豆渣小半碗，油少許
做法：
1、南瓜蒸熟後壓成泥，和豆渣 、麵粉放一大碗裡，加少許鹽攪拌均勻後，和成光滑軟硬適中的麵糰。
2、和好的麵糰醒30分鐘，然後分成若干等分。
3、案板上灑些乾麵粉，取一小份麵糰用掌心壓扁後，用麵棍擀薄，比餃子稍厚些。
4、鍋燒熱後，放少許油，然後把擀好的麵片放進鍋裡煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以鏟起。
5、因為南瓜和豆渣都含有水份，所以和麵的時候可以根據麵糰的濕軟增加麵粉或清水的比例。
食材：麵粉，食用油，食鹽
做法：
1、用熱水和麵，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。
2、第二天將麵糰擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將麵片捲上，分成三個劑子。
3、取一個劑子，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。
4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，裡外分層，最適合趁熱吃！
食材：馬鈴薯，麵粉，水，糖，鹽
做法：
1、馬鈴薯去皮洗淨，在水裡浸半小時，然後大火煮熟了取出來用勺子壓成泥。
2、麵粉加水、糖、鹽、攪拌成有點粘稠的糊，和馬鈴薯泥拌在一起。
3、平底鍋刷一層油，舀一大勺麵糊，等到下面凝固了就用鏟子翻面，一邊烙一邊用鏟子壓薄。直到兩面金黃即可。
材料：小麥麵粉150克、豆渣75克、芝麻1把、黃瓜半根、食鹽適量、水適量、植物油適量、白糖少許
做法：
1、在一份50克黃豆榨豆漿後剩下的豆渣中加入麵粉（為豆渣的兩倍），加入水，調成糊狀，一開始不要太稀。
2、黃瓜切絲，倒入麵糊中，攪拌，如果麵糊還是比較稠，就加適量水，舀起的麵糊能慢慢直線下流就可以，接著調入鹽、少量油、糖入味。
3、熱鍋，放少許油，然後關小火，倒入一半的麵糊，左右傾斜鍋，讓麵糊充分鋪滿鍋的底部，然後趁表面未全部乾的時候撒入黑芝麻，保持小火或者中小火慢慢烙，直到一面金黃再翻面烙黃。
4、翻面後要在鍋邊倒入少許油，油渣比較吃油，否則看起來會很乾，直到兩面都金黃就可以了。
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