將紅薯去皮，清洗乾淨。
然後切成1厘米左右的方塊，準備一些蔥。
將紅薯和蔥放入碗中 加2湯匙麵粉 再放入一小勺胡椒粉、一小勺食鹽 放入三湯匙溫水。
用筷子將碗中的紅薯、麵粉、鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻
空鍋燒乾後倒入菜籽油大火加熱，趁油加熱時，將拌好的紅薯丁放到炸餅專用的平底勺上，平攤開來；
鍋里的油開始冒煙時，將火開小一點，放入裝了紅薯丁的平底勺，炸的時候晃動一下油鍋，讓它均勻受熱，開始慢慢凝固，紅薯餅邊緣開始翹起的時候，我用了個工具劃了下邊緣，紅薯餅就從勺子上脫落了；
繼續在鍋里炸，炸一會兒給它翻個面，兩面都金黃色時就可以瀝起來了，接著又可以開始炸另一個；
7、出鍋啦，香噴噴的，吃起來，外酥里嫩，紅薯的味道濃郁，聞起來就非常有食慾，而且非常香甜，做法也非常簡單。小編我趕緊抓了兩塊吃了下去，味道真的是沒的說！下面給大家推薦兩家超好吃的小番薯！
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