猪血是清肺圣品 5款猪血食谱排毒养颜

    远离粉尘污染，都市白领平时除了远离污染的马路、工地，专家还建议大家，为了清除积累在肺部的灰尘，可以多吃一些猪红。

一、猪血菠菜汤

　　材料：菠菜500克，猪血300克，盐6克,味精1克。

　　做法：

　　1. 菠菜洗净切段;

　　2. 猪血洗净切块;

　　3. 菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。

二、猪血酸菜汤

　　材料：酸菜100克，猪血200克，姜片、葱花各少许，盐适量。

　　做法：

　　1.将酸菜洗净切丝;

　　2.猪血洗净切成厚片;

　　3.砂锅置火上，倒入适量水，把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中，大火煮沸，加盐调味后，撒入葱花即可。

　　作用：酸香开胃，有补血、润肠、排毒之效。

三、猪血炒韭菜

　　材料：猪血100克，韭菜300克，盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1.先将猪血切片，过油略炒;

　　2.然后再加韭菜用急火翻炒，然后加盐、鸡精适量即可。

　　作用：减少粪便中有害物质对身体的毒害。

四、猪血炖豆腐

　　材料：猪血100克，豆腐300克，葱姜，红辣椒，盐，酱油，淀粉，鸡精各适量。

　　做法：

　　1.将豆腐、猪血切片，用开水烫过;

　　2.葱切段、姜切丝、红辣椒切丝备用;

　　3.姜丝辣椒丝下锅炒香后放入切好的豆腐和猪血，略炒几下;

　　4.加一点酱油拌匀，加500毫升水盖上锅炖，炖到剩少量水，开锅加盐、鸡精、葱段。

　　5.最后加入淀粉，汤汁收干即可。

　　作用：对妇女有利血补虚、清肺除尘之效。

五、猪血魔芋红烧排骨

　　材料：猪血300克，排骨300克，魔芋豆腐200克，葱姜、大蒜、鸡精、盐各适量，料酒、酱油与白糖各三大勺。

　　做法：

　　1.将猪血、豆腐切1厘米状;葱姜、大蒜切碎，用油爆香;

　　2.将剁成小块的排骨炒成金黄色，然后加入猪血、豆腐炒一下;

　　3.倒入清水1500毫升，放入调味料，炖半个小时收汁即可。

　　作用：补虚、清肺、排毒之效，对改善妇女的贫血、皮肤排毒有特别的疗效。

烹饪指导

　　1. 买回猪红后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;

　　2. 烹调猪红时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪红单独烹饪。

吃猪红的注意事项

　　猪红不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;

　　忌于海带同食，会导致便秘。