山上1种植物，挖点根晒干煎水喝，肝炎病毒全赶跑，肝脏恢复如新

​山里宝贝多，很多植物的果实不仅能吃，其根也可做中药材来用。山上有一种植物，其根不仅可以直接吃，还可以用来拿来煲汤喝，是一种老少皆宜的名贵滋补品，并享有“千年人参”之美誉。

这种植物根，名叫葛根，属于解表类的中药，是豆科多年生草质藤本野葛或甘葛藤的干燥根。全国各地都有生产，秋冬两季采挖，切片、晒干，可以生吃或者煨用。明朝李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。在《本草纲目》记载“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。

葛根，为什么能养肝，调理肝炎

葛根作为一种天然的中草药，也是传统的养肝中药食材，其在养肝，调理肝炎作用非常显著。现代药理发现葛根不仅富含丰富的钙、硒、铁、铜、磷、钾、糖原、氨基酸等等10多种人体和肝脏所必需的微量元素，可以给肝脏提供多种营养支撑，从而提高肝细胞的再生能力，恢复正常的肝脏机能。

另外，葛根含有丰富的淀粉、12%异黄酮类物质(也叫植物雌激素)，是目前认为天然食物中最高者之一。这种活性物质，可以保护肝细胞膜、清除自由基、抗脂质过氧化和抗纤维化。同时强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵，还可预防肝脏功能障碍引起的肝炎。

葛根中的大豆甙成分，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止由于酒精摄入过量引起的酒醉、宿醉、酒精中毒、酒精肝等对肝脏的损伤。

葛根晒干煮水喝，可以养肝，调理肝炎，让肝脏恢复如新

由于，葛根凉性很大，多食会伤肠胃，所以为了发挥葛根最大的药用价值，可以尝试给葛根做一个搭配。这里有一个沿用《金匮要略》的中药名方：葛根发酵液。

除了葛根之外，还搭配了枸杞子、荞麦、大豆来综合提升葛根的药用价值，从而达到更好地保护肝脏、修复干细胞，防治肝炎病情加重、预防肝癌的作用。其中，枸杞子益肝血，为滋补佳品；荞麦，可以加强肝脏的解毒排毒能力；大豆种的卵磷脂，可以促进肝细胞再生。

葛根发酵液怎么熬制？

取葛根20克、枸杞子15克、荞麦米18克、大豆10克，其中荞麦、大豆爆炒出香气，然后依次加入瓦罐中，加清水煎煮，熬制要领是三碗水煮成一碗水，滤渣取汁温后饮用，以当天熬煮最佳，饭后2-3次/日。

对于肝不好的人群以及各种肝炎的人群，都可以参考熬制，若觉得麻烦，可以考虑在药店或者网上买成品，成分相同，养肝效果当然也一样。坚持饮用，可以通过增强肝细胞的再生力以及排毒能力，来达到养护肝脏、调理肝炎、预防肝癌的目的。