初中时，我要好好嗑书，考出宝鸡；大学时积极考证，目标瞄准一二线城市；搬砖期践行996，果然大平台更能实现个人价值...
后来发现，跟随无数人坐上往东的火车，不管时间多长路有多远，总会突然有一天，很想来一碗削筋、豆花泡馍、擀面皮。一个人在外，发了工资，掐着指头盘算着房租得划拨出多少，还有那买房山大的压力。今年过节回家，发现宝鸡城西偏僻地方还有5w一套的老宅。虽然还算不上陕西“鹤岗”，但有这么一个标价在，总能治好我在大城市的焦虑。古代宝鸡，就是那个明修栈道暗渡的“陈仓”，再往上的话，一共有两千多年的历史。而现代宝鸡的兴起和陇海线有着很大的关系。早在1905年，陇海铁路便已开始修建，直到1952年陇海铁路才算全线贯通。期间宝鸡到天水段塌方频频，成了所谓的“断头路”。来源：西铁集团
历史上河南每次遭灾，就有很多河南人顺着铁路来关中逃荒，尤其是西安、咸阳和作为终点站的宝鸡，聚集了很多河南同胞，也使得中原饮食习俗在此发展。建国后，人民解放军终于打通了陇海铁路最艰难的宝天段，同时大量的国企入驻宝鸡，其中一些还拥有国防背景，工作人员来自全国各地，加之宝鸡本就汇聚五省美食，论吃的精彩程度便至此不输西安。且很多老字号的前缀，都是区域与厂区，主打一个传承。
可以说铁路与现代化工业，重新缔造了这座城市，使得渭河两岸由灯火阑珊变为画廊连绵。因此相比高铁，我更愿意选择坐绿皮火车回来。高铁是很快，快到让回家的感觉变得虚幻，而晃晃悠悠的绿皮火车，更像是归心似箭的烟火人间。上一段是我胡说的，真实原因还是：西安离宝鸡不远，且宝鸡人从小吃到大的多数美味儿，都在老车站打车不跳表的周边
。出了老火车站，左拐就是经二路。每次回宝鸡，好赖都得连吃带打包去逛上半圈。比凉皮更筋、更硬、更弹牙，这就是宝鸡擀面皮。尤其是经过发酵之后，往往带着一点若隐若现的酸味，浇上油泼辣子，带上呱呱，爽口带劲。这边的腊汁肉夹馍与西安也有所不同，不过宝鸡人还爱把擀面皮夹在饼里吃，同为馍夹一切陕西人，你一定能够理解~要问宝鸡擀面皮哪家最好吃？宝宝只是其中之一，大辫子、灯泡厂、大刀等等，都是就近原则，喜欢吃谁家的就去谁家就成~西安有名的泡馍不少，感觉没有哪家能稳胜凤鸣春。它家的羊肉泡是肉馍各半，料重味醇、肉烂汤浓，与西安是完全不同的两种风格。所以每次回来都是它家当做换口味的前期准备。他家的炸鸡没有厚重的面糠裹着，就是实打实的鸡肉，味道独特上头。打包两斤五香翅根、香酥翅中，走上三分钟就到宝宝家的擀面皮，一起吃又是一绝！说是火锅，其实是涮串儿。几十年的老店，是这片市场上资历最老的摊。不是关系特别铁的我都不带去，但凡去过的小伙伴都是一致好评。一定不要放过土豆粉，拍胸脯保证比肉还香！正因为小时候吃惯了它家，在外地再也感受不到嗦粉的快乐。圆门洞炒货在宝鸡几乎没有人不知道，眼下入冬他家就是宝鸡零食的首选，尤其是糖炒栗子，栗香浓郁，带着清甜。炒货每次都能排队，足以见得它有多火。来宝鸡必吃的木炭铜火锅，最撩人的就是那一大碗的油泼辣子，我一般形容它为“无敌”！小饼子在火锅烟囱烤一下，光夹油泼辣子我就能吃三、四个，作为蘸料同样一绝！
作为宝鸡版的“长安大牌档”搅团、醋粉、一口香、臊子面...基本上宝鸡周边所有的小吃，都能在这吃到。味道还都很在线。在外最想念的就是流油的臊子夹馍，每次回来，两个起咥。外人可能吃不惯，但宝鸡人关于醋粉不接受任何意见，哈哈哈~
老一辈人下馆子指定川菜，曾经还承包过不少人的婚宴。从童年滤镜中的惊艳，到长大后的中规中矩、平平淡淡。是一家像生活一般，刻在回忆中的餐馆。如果你想象不来宝鸡的豆花，大概可以理解为“麻辣味的豆浆凝成的块儿”，虽然听起来比较黑暗，但这可是凤翔县自古流传下来的吃法，如今已经是宝鸡早饭的首选。现磨的豆浆烧开，把锅盔切成小块，用豆浆煮透，充分吸收了豆浆的香气，盛入碗内，然后将热豆花舀放其上,浇以豆浆,淋一勺满满油泼辣子，当年包夜网吧出来，吃这么一碗才叫圆满。真要推荐的话，就去西关中山西路武装部对面的老王家豆花泡馍，应该是宝鸡最出名的豆花泡馍之一。很多搬家的人早上都会特意赶来吃，每天早上不到10点就卖完了，想吃的得趁早！宝鸡同时也是一座稍微不努力喝酒，就会没有朋友的城市。宝鸡啤酒始于1956，曾是整个西北最红的大绿棒子，上一代人，无一不是在酒场举着宝鸡推杯换盏醉酩酊。夏天院子里一排暴晒的空酒瓶，还带着淡淡的麦芽香味。别看他几乎只卖青岛9°的一半价格，那也是曾经获得德国慕尼黑世界名酒金奖的国产啤酒！如今偶尔在西安碰到，还是会选用宝鸡啤酒一醉方休，虽然长辈也会说不是当年的味儿了，谁让咱当年还小没喝过呢，正好，没有味道的落差也就没有遗憾了。以上老味道只是宝鸡的一小部分，还是得亲自来吃，才知道这儿有多厉害。万达、银泰是年轻人的主场，而家里老爷子还是喜欢逛人民商场。小时候过年因为没有新衣服又哭又闹，先被老爹打了一顿，接着大年二十九打车带我来人民商场选购了一套，路上脸都哭皴了，这事估计他们得唠一辈子。至于老一辈人当中，华通商厦的记忆更加久远，大门就像时空的分界线，衣物都充满了时代感。但别说，这里的棉裤、棉窝窝就是便宜暖和。如果是好兄弟来宝鸡，我一定得带他去世纪网城，这是我07年战斗过的地方，论网吧，也算是老字号了，不知道兄弟lol还能战否。如果带着是姑娘，那就把它在心里埋葬。以前的宝鸡，晚上十点半已经是休息时间。近些年随着发展，夜生活也算是支棱起来了。英达路的阿记烧烤翻新了，分店是开到了西安，可谁都知道不是一个感觉。夜市上的吃的基本上全国统一，到了宝鸡，唯独领先一勺油泼辣子~最近冬天太冷，没有遇到卖煎饼的阿婆。听来接车的朋友谈起才知道，叫卖声余音绕梁的“咸鸭蛋”爷爷好几个月前就离世了...2022年，真是向生活打劫的一年。
原本东二路凌云市场冬天晚上还有各种涮锅，因为众所周知的原因，今年是吃不到了，希望这是最后一个黑暗的前夜。其实在宝鸡的市区，好玩的地方真不多。但周边的风景，那绝对算的上西北的宝藏花园。法门寺的佛光舍利、宝鸡青铜博物院、鳌山滑雪场、西北唯一的高山草甸关山草原，都已经名声在外。除了以上这些，我还想和你去大水川露营，享受草场上的牧歌田园。至于秦岭主峰太白山，人间四季雪满山，李白早有“太白与我语，为我开天关”的豪情。我辈虽无诗仙文采，但也会被自然的豪情沁染。如果说吃透宝鸡要个把月，玩遍宝鸡的话，估计得退休后慢慢实现了。回来后才发现，久违的擀面皮、路边的野炮、街上的彩灯...这些不同的声部，组成了开放后第一个新年的悦耳和声。城市变化很大，明示着又是一年。以前过年回家，希望能赶上一场华丽的雪景，结果今年赶上寒潮，被冻的降了辈分，果然人生不如意十之八九。但只要回家了，人就会变得安心。
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