中国式过年，最明显的特征就是胡吃海喝加各种聚会，“每逢佳节胖三斤”几乎是所有人的常态。各种忙碌，各种玩，各种变胖，过年最辛苦的其实是肠胃。随着一场接一场的盛宴结束，回归常态，也是时候该清清肠胃了。
SuperFood，这个词火了好些年了，依然势头不减。在牛津字典里的解释是“营养特别丰富的食物”。
特指含有丰富维生素、矿物质及抗氧化成分的食材，同时含有健康的脂肪或纤维，对于健康和肌肤有特别的好处，并且可减少及预防慢性疾病风险的功效。
食材君特意盘点了一些市面上常见且容易购得的super food，节后一周“轻体”工作动起来~
藜麦
藜麦，原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。市面上常见的藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。
Albert Place实验和矿物质研究所营养学家Raymond Chung Tsz说：“藜麦最棒的特点，就是含有人类所有必需的氨基酸。具有消炎、抗衰老的功效。”
藜麦煮起来特别方便，不需要提前浸泡，直接扔到锅里加水煮20分钟到有一个个小圈圈出现即可。而且藜麦本身没有什么奇怪的味道，跟奇雅子一样，甚至可以用它来做甜品。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是公认的“蔬菜之王”，是地球上营养成分最丰富的食物之一。每百克中所含的优质纤维素高达3.7克，食用后会全力支持肝脏的解毒功能，而且还能抑制身体对甜品、油炸食品的欲望，切断脂肪细胞膨胀的物质来源。
羽衣甘蓝的食用方法，外国人偏爱生吃或者简单烤制下即可食用。或者简单搭配甜椒块、樱桃和西红柿，加少许酱汁就是一道不错的沙拉；为了更利于吸收，把叶子用搅拌器打成汁，沥去固形物，冰镇后直接饮用，清新舒爽。
牛油果
牛油果，一直被列为营养最丰富的水果。除了有“贫者之奶油”的美誉，在台湾，牛油果更被称为“幸福果”。
可想而知其超然地位，而上年美国更加吃掉了42亿多个牛油果，只因其含维生素A、E和B2，具备美容、抗衰老、降低胆固醇、降血脂，保护心血管、保护肝脏、子宫和改善发质等功效。
单是这么一盘点，已经胜过任何一瓶护肤品，让女生乖乖就犯。虽然营养价值高，但热量同样来得惊人，足足是牛奶的2.7倍，建议每天不要吃超过半个，用来拌色拉刚好！
甜菜根
甜菜根，又有个俗名叫“红菜头”，它有着“欧洲灵芝”的美誉。近年已成为香港热捧的天然健康食品之一，它含有锰，可与铁结合成肝脏和红血球所需的养份，有补血的作用，而红菜头的另一特色是其具有自然的红色，含维他命Ｂ12和优质的铁质，同是女性特别需要的养份。
另外更加可以活化淋巴腺的功能，大大提高抗病能力！而红菜头生吃和煮熟也同样美味，一个小型的红菜头含0.8毫克铁质和100微克叶酸，如果生吃，其营养价值更高。
螺旋藻
天然的螺旋藻是最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60-70%，且消化吸收率高达95%以上。
它含有的维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、B2、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾等微量元素。螺旋藻含有的不饱和脂肪酸是清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。
尤其是其所含的ω- 3脂肪酸和数百微量矿物质是人体所需的重要养分。螺旋藻深绿色的颜色是其含有丰富叶绿素的体现，可以洁净和净化我们的血液。
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