糯米烧麦食材介绍
糯米500g,饺子皮500g,干香菇10个,木耳适量,胡萝卜半根,老抽一小勺,油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,十三香少量,肉150g
糯米烧麦的做法步骤
1、糯米香菇木耳提前泡三个小时
2、木耳泡发
3、开水将木耳蘑菇煮熟
4、糯米水倒出,把泡发蘑菇的水加入,因为泡过的糯米水分很多,少量水即可
5、木耳蘑菇胡萝卜切碎
6、肉切碎,拌入油盐酱油十三香,腌制半小时
7、热锅入油,油多些,加入肉末翻炒
8、肉末变色放入木耳等,继续翻炒
9、加入打散的糯米,继续翻炒
10、加入老抽,盐,翻炒均匀,关火,盛入盆中。抓紧把炒锅泡水,要不然难洗的很
11、饺子皮5张摞好,把边缘擀薄,中间厚一点
12、原来的饺子皮和擀过的大小对比
13、饺子皮上盛入适量糯米馅
14、一手拖住皮,一手拇指和食指将皮收起,上面露出一部分糯米馅
15、拇指和食指稍用力受尽,勒出一个凹圈
16、烧麦包到一半的时候,开始烧水,水开烧麦包好放入锅中,蒸6分钟。关火焖两分钟
17、及时从锅莲上取下免得粘连破掉。包好的烧麦可以直接冷冻,吃的时候拿出来冷水入锅蒸熟食用
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