#有机触手可及#剁椒蒸鸡

天冷，荤菜的更新频率明显增加

冬天的江南，冷的一点不比北方逊色

不多吃点能量餐不足以抵挡严寒哈

鸡肉一直是比较偏爱的食材

肉质好口感嫩，营养也很丰富

鸡肉的做法很多，煎炒炖煮样样行

当然还有另一种非常鲜美的做法--蒸

蒸是我非常喜欢的烹饪方式

不仅能保持食物的本味

而且制作过程也非常简单

食材清理干净腌制入味放入蒸锅

调好时间盖好锅盖，一切只需等待

等到计时器 “嘀嘀”声响起

开盖，取出，撒料，浇油，瞬间清香扑面

不用守在炉火前翻炒煎炸的省心之作

带来的是更加鲜香嫩滑的多汁口感

又一道餐桌上的抢手菜~

 

 

“有机触手可及，一餐温暖欢愉”

感谢@新浪美食 @禾然有机 提供的禾然有机大礼包

有机醇酱油已经分享过多次，今天来说说有机山茶油

​山茶油在我国已有3000年以上的食用历史

它是从油茶树种子中获得，油茶树生长在远离城市的深山

不受化肥、农药的污染，色泽淡黄，澄清透明，气味清香

被视为山珍贡品，素有'油王'之美誉

 

剁椒蒸鸡

 材料

大鸡腿2个，禾然有机酱油2勺，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉，盐少许，生粉1勺，剁椒酱1勺

红椒1个，姜3片，香葱5根，蒜5瓣，禾然有机山茶油1勺

 

做法

 1、鸡腿洗净切块。

2、红椒，蒜，香葱切碎。

3、 切好的鸡腿肉放入碗中，加2勺禾然有机酱油。

4、 加1勺蚝油，1勺料酒，1勺生粉，少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。

5、搅拌均匀腌2个小时。

6、腌好的鸡肉铺在蒸碗中，表面放一勺剁椒酱放上葱段。

7、放入蒸锅中蒸30分钟。

8、蒸好后将葱段挑出。

9、将禾然有机山茶油烧热后倒在撒好红椒碎，蒜末和香葱碎的表面即可。

TIPS:

 1、鸡肉最好用走地鸡，脂肪少营养好吃起来不油腻也更香。

2、剁椒，禾然有机酱油，蚝油都是咸的，所以菜中盐的量要少许即可。

3、最后那一勺热油不可缺少，趁热浇在香葱和蒜末上，香味才能瞬间被激发出来。

爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈

新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子

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