大家喜欢吃酒酿吗?小编特喜欢用它做酒酿圆子,软糯香甜风味独特。酒酿还是产妇特别好的补品,不要错过这道美味哦。
酒酿不光可以做甜点,还能烧菜,做红烧肉,炖鸡肉等,加点酒酿里面更香。
今天小编跟您分享这道自制酒酿的做法。
用料:
糯米,温开水,安琪甜酒曲。
做法:
糯米用清水浸泡最少2个小时,泡到用手能轻易的把糯米碾碎就可以了。
泡好的糯米上锅蒸熟。
盛出晾凉。
倒入温开水将米搅散,再放入安琪甜酒曲。
搅拌均匀后,把糯米按紧实一点,中间挖上一个洞。
封上保鲜膜常温放置36个小时后食用。
小贴士:
温开水一定不能烫,不超过40度。
不一定非要糯米,大米也是可以做的。
如果不愿意等糯米晾凉,可以直接倒入凉白开冲一下,这样处理以后的糯米汤色不浑浊。
小编加的是安琪甜酒曲,不需要再加糖,如果您加的酒曲不是甜的,要适当的加点糖。
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