如果是在今天，文艺皇帝宋徽宗也许是个拉花的高手，但是在宋代，他玩的可谓更加高端，名曰：茶百戏。
细细分析，传统中国的茶百戏，虽然跟拉花形似相近，但却是完全不同的一种技艺。茶百戏，也叫分茶，是一种采用注汤或茶勺搅拌来使茶乳变幻形成图案的独特技艺。
茶百戏的做法在古籍《荈茗录》上有明确记载：
“茶百戏……茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”
这种奇丽杯盏景观，得益于对“注汤幻茶”或“下汤运匕”的纯熟操作、细腻拿捏。晃腕注汤和茶勺搅动之间，“汤纹水脉”灵动而成。可谓“茶中有画、画中有诗”！
古代文人墨客体会出茶百戏中蕴藉的意境，忍不住诗兴大发：
陆游《临安春雨初霁》
“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”
杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》
“分茶何似煮茶好，煎茶不似分茶巧。”
李清照《满庭芳》
“生香熏袖，活火分茶。”
茶百戏是兴于唐末，成于徽宗。风行两宋，元明凋零，失于清。虽说在现代生活中早已是不见于世，但还是有人将它传承了下来，今天展示的作品均来自茶百戏传承人章志峰。小童有感而发，禁不住吟诗配文。
蝶
丨小童：“心意成双对，化蝶入眼来”
玉女峰
丨手法：注汤幻变
丨小童：“青玉泛白珠，汝形幻为影”
云纹
丨手法：注汤幻变
丨小童：“抹茶盗得点茶术，武夷仙人细分茶”
丨陶渊明插楼：“山气日夕佳，飞鸟相与还”
幻影
丨手法：注汤幻变
丨小童：“逆流成袂云袖舞，惊鸟乍起穿迷雾”
白莲浮绿波
月光曲
丨手法：下汤运匕
丨小童：“纤指点月，玉臂萦怀”
幽香
丨手法：下汤运匕
丨小童：“空谷幽兰，有蝶闻香”
两相依
丨手法：下汤运匕
丨小童：“梅妻鹤子，神仙眷侣”
丨小童：“仰首啸明月，低眉噙梅蕊”
丨小童：“花枝肆意，点点霰粒”
丨小童：“四君子，心安在”
茶百戏，从唐宋一路下来，来到你我的面前，画面上的元素最是中国，我们好好珍惜。
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