鸡腿怎么做好吃？

鸡腿的好吃做法有很多，可以做可乐鸡腿，卤鸡腿，脆皮鸡腿等等一些美味的吃法，我给介绍一款是我儿子爱吃的红烧鸡腿，还是今天刚做的，做好后就被儿子吃了好几个呢。

红烧鸡腿制作法简单，颜色很好看，闻着特香，看着就很有食欲。

食材准备：

鸡腿，土豆，葱，姜，料酒，十三香，花椒，八角，老抽，冰糖，干辣椒，菜籽油

烹饪技巧及做法：

1、将鸡腿先用清水冲洗干净，放在案板上，用刀在鸡腿上划上几刀，葱洗净切段，姜切片，把土豆削去外皮，切成滚刀块备用。

2、锅中倒入清水，也放入鸡腿，倒少许的料酒，大火把水烧开，煮出鸡腿里面的血沫。煮好之后把鸡腿捞出，用清水冲洗干净备用。

3、热锅倒入菜籽油，油温八成热，放入鸡腿煎至变色。在放入葱段，姜片，八角，花椒翻炒出香味，再放冰糖，老抽，料酒，干辣椒，撒少许的盐，十三香，倒入开水没过鸡腿。

4、大火把水烧开后转中小火，鸡腿炖有七成熟的时候，倒入土豆块均匀盖上锅盖继续炖至熟透。

5、最后大火收汁装盘，做的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿还可以烩点白菜、粉条，都很好吃。