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酸辣土豆怎么做？
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【心得】1、土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆2、土豆丝用白醋水泡，可防止土豆变色，也可除去多余淀粉，炒出来口感更爽脆3、泡椒水中含盐，较咸，最后放盐时根据自己口味咸淡要掌握好量4、大火快炒，不停翻炒，可防止粘锅，也可保持脆嫩
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