还在用枸杞泡茶喝吗？营养师说那太浪费

枸杞是个宝，很多人在休闲时都会泡上一杯枸杞茶饮用来养生保健。然而，如果仅仅是用枸杞泡茶喝，枸杞的那些保健功效其实很难发挥，最多只能得到少许水溶性的维生素，因为胡萝卜素和叶黄素都是脂溶性的成分，喝茶完全不能得到。多数人习惯喝茶后倒掉残渣，这样枸杞里大部分矿物质成分也被浪费了。

枸杞的好处知多少？

枸杞的性味甘平，中医认为，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。从现代营养学的角度看，枸杞含有丰富的胡萝卜素，叶黄素以及多种维生素和矿物质，能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。黑枸杞里有相当丰富的花青素，还具有抗衰老和美白皮肤的功效。因此枸杞越来越受到人们的欢迎。

营养师推荐的几种枸杞吃法

1、随餐嚼服。最简单易行的吃法，日常饮食的油脂正好能帮助胡萝卜素和叶黄素的吸收。注意每天吃20-30克就足够，否则容易导致上火。

2、枸杞蒸鸡蛋羹。鸡蛋液和等量的水打匀后上蒸锅中火蒸至8分熟，洒上一小勺枸杞子和黑芝麻，盖盖继续蒸2分钟，淋上少许生抽调味即可。

3、枸杞米香豆浆。取黄豆40克，大米10克，洗净浸泡后加入900毫升水，取枸杞20克一起打成枸杞豆浆，豆浆里的脂肪能促枸杞中保健成分的吸收，枸杞又能中和豆浆的寒凉。

4、枸杞乌鸡汤。乌鸡最能滋补女性，能补养元气，强健脾胃，如果加上枸杞一起炖，滋补作用能成倍增加，特别适合产后虚弱女性食用。

5、西芹虾仁炒枸杞。相当于把西芹腰果炒虾仁这道菜中的腰果替换为枸杞，不仅能减少脂肪和热量，而且枸杞和虾仁营养优势还能互补。

6、枸杞养生八宝粥。取黑米，燕麦，红豆，绿豆，小米，高粱米，花生，枸杞各10克，加入8倍水，熬成杂粮粥，用枸杞替代大枣，糖分和热量更低，更适合糖尿病人和减肥人士。

吃枸杞几点提示：

1、挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。

2、由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。

3、在夏季的时候，有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度可能造成上火，尤其是干嚼时更应减少用量。

延生阅读：黑枸杞真的值得高价购买吗？

近年来，随着黑枸杞不断被热炒，价格也在不断攀升，甚至达到了每斤上千元

。在商家推销黑枸杞的时候，一定会提到花青素，那么花青素到底是什么呢？其实花青素就是一种天然的色素，紫色茄子、蓝莓、紫薯、紫甘蓝等深色食物里都含有，并不是非得吃黑枸杞。而且黑枸杞没有普通枸杞的叶黄素和玉米黄素，所以黑枸杞的明目作用就不如普通枸杞。

而且，花青素并不是摄入得越多越好，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但是，人体的免疫系统是需要自由基的，人体的氧化和抗氧化要达到一个平衡。此外，过量花青素会妨碍矿物质的吸收，所以贫血、缺锌的人群就不适合摄入太多的花青素。在美国，曾经有公司鼓吹某种蓝紫色水果的“功效”，被FDA严厉警告和制止。