肾病患者能吃粗粮吗？

现如今，越来越多的人了解到粗粮杂粮的好处，知道日常要多多吃粗粮杂粮，但是肾友却一直被告诫不要吃粗粮，到底肾友能不能吃粗粮呢？

先认识一下粗粮，粗粮也叫全谷物，就是未经过精细加工处理的谷物，保留了完整的谷皮、糊粉层、胚乳、和谷胚。这类食物有各种糙米、荞麦、燕麦、玉米、薏米等等。而我们每天吃的精米精面，是经过精细加工研磨，只保留了胚乳的谷物。不就是去掉了谷皮和谷芽么，可是就是这么一小丢丢的谷皮谷芽，我们就浪费掉了很多对人体有益的营养成分，如膳食纤维、B族维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等。其中的膳食纤维可以帮助我们清理肠道，对长期便秘的患者有很大帮助；还可以维护肠道功能，促进有益菌增殖，预防结肠癌；另外膳食纤维可延缓胃肠排空的速度，增加饱腹感，对合并糖尿病的肾友也是有很大帮助的。

很多研究表明，粗粮可以很好的预防代谢性疾病，降低血糖、血脂和血压，从而起到保护心血管的作用；如果长期只吃精米面，可能导致我们营养素摄入不平衡，部分营养素甚至缺乏。所以粗粮对人体的好处真的是太多了，对肾友也一样，唯一引起肾友恐慌的，恐怕就是蛋白质和钾、磷元素了；这点不可否认，粗粮的蛋白质、钾、磷含量都要比精米面高。1两粗粮和1两精米面比，要多吃进2g左右的非优质蛋白，100多mg的钾和磷。但你要知道凡事抛开剂量讲毒性，都是“耍流氓”。只要控制好量，肾友也是可以吃粗粮的。每天限制50g左右的粗粮，是完全可以的。今天来个二米饭，明天来个荞麦馒头，后天吃个金银卷。每天变换着花样，吃的健康又舒心，还不至于使钾、磷和蛋白质难以控制，何乐而不为呢。