最伤肝的食物是什么？

感谢邀答，肝脏具有调节气血、帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能，是一个非常重要的器官，有着不可替代的作用，更需要好好养护。日常饮食，生活习惯甚至用药方法等都可能会对肝脏造成损害，因此要养肝先要避开这些雷区。

日常饮食中，养肝护肝需要避开腌制食品，甜食和烧烤麻辣烫，腌制食品的含盐量较大，使肾脏的负担加重，也增大了患高血压的风险。同时腌制食品含有的盐分中还有亚硝酸盐、 硝酸盐等，这些有毒杂质只能被人体代谢掉一部分，大部分会在体内积累从而损害身体。甜食大部分只关注其对体重的影响，甜食中糖分很多，这些糖分有些还会转化成脂肪贮藏在肝脏中，正所谓“胖人先胖肝”，很多体型偏胖的人往往都伴随有脂肪肝。烧烤麻辣烫是很多人都戒不掉的消遣食品，但是研究发现肉直接在高温下进行烧烤，会产生一种叫苯并芘的致癌物质，加重肝脏的负担。

一些不良的生活习惯也会伤肝，比如睡眠不足，暴饮暴食，不吃早餐，油炸食品摄入太多，过量饮酒都会影响肝脏的排毒净化血液的功能，损害肝脏功能。

用药也会伤肝，是药三分毒，西药中抗生素，激素类的滥用都会损害肝脏，中草药中长期服用大黄或静脉滴注四季青注射液，可能导致黄疸；硝石、朱砂等中药中含有硝基化合物，常用可诱发肝癌。肝功能不全者在服用中药时要注意以上药物的剂量，达到治疗目的后，应及时停药。出现药物性肝损害时，应该补充足够的热量、水分和维生素，并酌情应用保肝药物。

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